Címke: furmint

Tállya keresi az útját

Tállya keresi az útját

A Magyar Sommelier Szövetség szervezésében 6 tállyai pincészet (Dudovics, Szalóczi, Hollókői, Rózsa, Szent Benedek, Zsadányi) mutatkozott be a Gundel Étteremben, a több mint 20 borból álló kóstolóra pedig én is kaptam meghívást. Érezhetően minden pincészet keresi még a maga stílusát és útját, ebből kifolyólag kóstoltam […]

Három furmint és két hárslevelű

Három furmint és két hárslevelű

Még múlt évben a Barta-Nagygombos kóstolót követően ígértem, hogy ha majd újból kezem ügyébe kerül a hárslevelű, beszámolok a tapasztalatokról. Aztán valahogy úgy hozta az élet, hogy néhány nap eltéréssel kóstoltam még három furmintot és egy hárslevelűt, így egyértelmű volt számomra, hogy mindegyikről írjak pár […]

Szepsy Úrágya Furmint 2015

Szepsy Úrágya Furmint 2015

Az elmúlt időben kicsit ritkultak a bejegyzések az oldalon, amelyről inkább az ünnepekre való készülődés és az év végi munkáim tehetnek elsősorban, mintsem a lustaságom. Amúgy is még van néhány boros történet a múlt évről, amelyről szeretnék nektek beszámolni, de ahogyan szokták mondani: ami késik, […]

Citromfüves crème brulée Segal Viktor módra

Citromfüves crème brulée Segal Viktor módra

Segal Viktorral, a magyar vendéglátás központi figurájával, Magyarország egyik legismertebb séfjével és gasztronómiai tanácsadójával folytatódik a Magyarország meghatározó éttermei és séfjei sorozat, akinek jóvoltából egy egyszerűen elkészíthető desszert receptje került fel most az oldalra, amelyhez ismét ajánlok nektek egy kiváló bort. Segal Viktor dolgozott többek […]

Fiáth Attila – Senki nem akar darázsfészekbe nyúlni

Fiáth Attila – Senki nem akar darázsfészekbe nyúlni

A világot nem váltottuk meg, de akarva, akaratlanul komoly vitákat és indulatokat sikerült keltenünk a szakmában. Egy éves lett a Fiáth Attilával készített interjúm, úgyhogy ismét találkoztunk egy kávé mellett és ott folytattuk a beszélgetésünket, ahol abbahagytuk, némelyik gondolatot pedig tovább boncoltuk. Annyi biztos: a […]

Disznókő Pincészet – 25 év mérföldkövei

Disznókő Pincészet – 25 év mérföldkövei

Idén szeptemberben ünnepli fennállásának 25 éves évfordulóját Magyarország egyik meghatározó borászata, a Disznókő Szőlőbirtok és Pincészet. A birtok ennek alkalmából szeptember 8-án a Gundel étterem Erzsébet Királyné Báltermében különleges születésnapi borbemutatóval készült: aszúk, szamorodnik, furmintok és egyéb különleges tételek kerültek elő a pince mélyéről, jelentős […]

Zombory Pince az argentin Rezidencián

Zombory Pince az argentin Rezidencián

Régi vágyam eljutni Argentínába, megnézni egy Boca Juniors és River Plate meccset, körbejárni a gyönyörű tájakat, és helyben élvezni a borokat. Ki tudja, talán majd egyszer ez is összejön. Június 20-án viszont a Zászló Napja (Día del la Bandera) alkalmából az argentin nagykövet, Maximiliano Gregorio-Cernadas, […]

Az utóbbi idők legszebb furmintja?!

Az utóbbi idők legszebb furmintja?!

Laza hangulatú és jól megszervezett esemény keretében tartotta meg portfólió kóstolóját április 24.-én a Béterv Lakásétteremben a Barta Pince és a Nagygombos Borászat. Az összefonódás apropója nem más, mint maga Barta Károly, akinek mindkét pincészet a tulajdonában áll. A kóstoló tanulsága egyszerű: ha valaki kíváncsi […]

Kreinbacher pezsgő a legnagyobb nemzetközi borverseny platinaérmesei között

Kreinbacher pezsgő a legnagyobb nemzetközi borverseny platinaérmesei között

A DWWA a legnagyobb nemzetközi borverseny, amelyre idén rekord számú, 17 200 nevezés érkezett és zsűrizésükben 219 nemzetközi szakértő vett részt Londonban. A somlói Kreinbacher Birtok Brut Classic pezsgőjével tűnt ki a mezőnyből, 95 ponttal Platinum – Best Hungarian Sparkling díjat kapott. A verseny történetében […]

Kecskesajttal készült polenta, magvakkal sült kecskesajttal és ratatouille krémmel

Kecskesajttal készült polenta, magvakkal sült kecskesajttal és ratatouille krémmel

Egy újabb recept az „Ízek és Harmóniák” estről, amelyet a Cultivini Borgalériával szerveztem, Kocsis Bálint mesterszakács közreműködésével. Az előző receptet ITT találjátok meg, szintén borajánlattal. Hozzávalók (4 személyre) Polentához  40 dkg kukoricadara 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 15 dkg morzsolt kecskesajt 1 kis […]


Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!
Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!