Címke: sommelier

Nyurgaponty Kistücsök módra

Nyurgaponty Kistücsök módra

Csapody Balázs (ITT olvasható a vele készített interjúm), a Kistücsök Étterem tulajdonosa,  valódi csodát művelt a balatoni vendéglátással az elmúlt 25 évben, ebből kifolyólag a balatonszemesi étterem a Balaton és talán Magyarország egyik legismertebb éttermének számít. Klasszikus ízek modern csavarral, kreatív konyha és a legjobb […]

Menjetek Tállyára! Bemutatkozott a SZÓLÓ Fine Wine

Menjetek Tállyára! Bemutatkozott a SZÓLÓ Fine Wine

Egyrészt azért, mert szerencsére egyre több pincészet bontogatja ezen a vidéken szárnyait, másrészt pedig azért, mert a fiatal történettel bíró, és természethű borokat készítő SZÓLÓ Fine Wine borait kereskedésben nem, csak a pincészetnél találjátok meg. No, meg persze jó néhány top-étteremben, többek között magyar és […]

Nyúlmájparfé Niko módra

Nyúlmájparfé Niko módra

Aki a facebookon követi az oldalt tudja, hogy új séf segíti a jövőben a munkámat. Niko Tähtiról, a finn származású séfről a RÓLAM menüpontnál tudtok majd bővebben is olvasni. Jelenleg a budapesti Finn Nagykövetség executive séfje, de dolgozott már Angliában, Hong Kongban, Libanonban és természetesen […]

Fiáth Attila – Tokaj vagy Furmint?

Fiáth Attila – Tokaj vagy Furmint?

Fiáth Attilával ültem le egy kávé mellé, és ha a világot nem is váltottuk meg, de pár kényes téma szóba került: Tokaj, furmint, borstratégia, „botcsinálta” szakértők, és persze a kézművességet sem hagytuk szó nélkül. Attila tanulmányait Budapesten, Cambridge-ben és a Harvard Business School-on végezte. 2012-ben […]

New York sajttorta

New York sajttorta

New York sajttorta Hozzávalók 8 személyre: Tészta: 50g háztartási keksz 50g zab keksz 50g pirított zabpehely 20g barnacukor 80g vaj csipet só A hozzávalókat a vaj kivételével egy mixerben összekeverjük, majd hozzá adjuk az olvasztott vajat és egy tűzálló edény alján, sütőpapírra szétterítjük. Javasolt egy […]

Lamb and Leo Bistro, francia igényesség, budai felfogásban

Lamb and Leo Bistro, francia igényesség, budai felfogásban

Kevés izgalmasabb feladat adódik, mint egy hamarosan nyíló étteremnek a megszületésén részt venni, pontosabban kis szakmai körben, egy próbafőzés idejéig bepillantást nyerni és véleményt formálni a leendő kínálatban szereplő egyes fogásokról. Izgalmas is egyben, mert a tulajdonos-séf nem más, mint az a Hampuk Zsolt, aki […]

Bocuse d’Or vacsora, a Michelin csillagos Pesti István séf látásmódjában

Bocuse d’Or vacsora, a Michelin csillagos Pesti István séf látásmódjában

2015. július 4.-én szombaton második állomásához érkezett a Bocuse d’Or Gasztrokörút. A különleges vacsorának ezúttal a veszprémi Villa Medici adott otthont. „Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse […]

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse d’Or séfek lefőzik az országot. 2015. június 5-én, a 18. században épült, Röjtökmuzsajon található patinás Szidónia Kastélyszállodában útjára indult […]

Klauser Róbert: A mi vizünk minden külső beavatkozás nélkül kerül palackozásra

Klauser Róbert: A mi vizünk minden külső beavatkozás nélkül kerül palackozásra

Brüsszelben az „ITQ Superior Taste Award”-on, a világ gasztronómiai elitjét lenyűgözte a Szigetközi Friss Víz, és 3 csillaggal jutalmazták. Ebből az alkalomból készítettem egy interjút az oldal számára a cég kereskedelmi vezetőjével, Klauser Róberttel. Milyen célokkal, tervekkel kerültél a Szigetközi Friss Vízhez? Egyedüli kereskedőként kerültem […]

Szik Mátyás, 2014-es sommelier magyar bajnok: Többet készültem a bajnokságra, mint az államvizsgára.

Szik Mátyás, 2014-es sommelier magyar bajnok: Többet készültem a bajnokságra, mint az államvizsgára.

Február 23-án zajlott a Corinthia Hotel Budapest gyönyörű épületébena Magyar Sommelier Bajnokság, amelynek fővédnöke és egyben a zsűri tiszteletbeli elnöke, dr. Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter volt. A 2014-es magyar sommelier bajnoki címet Szik Mátyás, a Prime Steak&Wine étterem sommelier-je nyerte meg. Ennek apropóján készítettem egy […]


Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!
Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!