Új év, új remények

Új év, új remények

Mi mással kezdtem volna el az évet, magam mögött hagyva a csalódásokkal és nehézségekkel teli 2020-at, mint egy pohár aszúval. Nem is akármilyennel: a tarcali központú Basilicus Szőlőbirtok ötputtonyos aszújával, mely maradékcukor szempontjából egy hatputtonyos határán van.

A 2012-es év Tokaj-Hegyalján alapvetően sokban hasonlított az előző évhez: meleg, forró nyár, sok napsütés és nagyon kevés csapadék, így sok helyen korábban kellett elkezdeni a szüretet. Ami az aszútermést illeti, ennek mennyisége igen kevés volt, a Basilicus Szőlőbirtok ebből az ötputtonyosból is összesen csak 650 palackot készített. 100% furmint alapanyaga pedig a bodrogkeresztúri Lapis-dűlőből származik és palackozás előtt két évet pihent hordóban.

Sokrétű illata gazdag és mély, ami a meleg évjáratnak is tulajdonítható. Aromajegyeiben leginkább a birses- érett körtés jegyek dominálnak és az egzotikus gyümölcsök, többek között papaya és mango, amihez társulnak fehér virágok, méz, kamilla, kandírozott gyümölcsök, narancshéj, dió, barackmag. Szájban is telt és vastag, s bár az egyensúlya kissé a cukor felé billen, a korty mégis meglepően frissen hat, több vitalitással és lendülettel rendelkezik, mint amit az illata alapján elsőre sejteni lehetne. Hosszú és gazdag lecsengés jellemzi, melynek a tízes skálán 7 pont a jutalma. Szép, izgalmas és emlékezetes bor, tökéletes kezdése az évnek. Remélem, 2021 egy sokkal boldogabb és jobb kedvű évet hoz, egy olyan évet, amikor bármikor megölelhetjük egymást és önfeledten tudunk örülni. 

Szerző, fotók: Noreplika (Németi Sándor), az oldal tulajdonosa és főszerkesztője


Related Posts

A Demetervin csúcsaszúja Eurázsia sztárja lett – Interjú Dr. Demeter Endrével

A Demetervin csúcsaszúja Eurázsia sztárja lett – Interjú Dr. Demeter Endrével

Dr. Demeter Endre szőlész-borász, fergeteges sikerének örülhetünk együtt a héten, hiszen a Moszkvában megrendezett, nagyszabású Eurázsiai Bor és Párlat Versenyen (EAWSC) nagyarannyal jutalmazták a Demetervin 2013-as évjáratú Király furmint aszú borát. A verseny a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet (OIV) együttműködésével és szabályrendszere szerint került […]

3+1 tokaji borajánlat húsvétra

3+1 tokaji borajánlat húsvétra

Hétköznap vagy ünnep? Tokaj-Hegyalján rendkívül színes borválasztékból válogathatunk egész évben. Legyen szó száraz vagy édes borról, a borvidék sokszínűségének köszönhetően mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő bort.  Az ünnep közeledtével ismerjünk meg egy prémium borsort Tokaj-Hegyaljáról, amikhez segítségként ételeket is ajánlok. Palkó Gelencsér Furmint 2019 Kezdjük […]



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .