Kategória: <span>Borok</span>

Sajtos tallér extrákkal és egy pohár kéknyelűvel

Sajtos tallér extrákkal és egy pohár kéknyelűvel

Néhány egyszerű alapanyag segítségével pofonegyszerűn elkészíthető ez a mutatós és finom vendégváró fogás, ami akár családi ünnepeken, vagy baráti összejövetelek alkalmával is tökéletes választás. És hogy az élmény teljes legyen, kínáljatok hozzá egy pohár badacsonyi kéknyelűt. A brokkolit sokan szeretik, de ugyanennyien tartanak is tőle, […]

Az egyik legjobb magyar kékfrankos

Az egyik legjobb magyar kékfrankos

Takler Borbirtok – Szekszárd és Magyarország egyik legismertebb pincészetét, valamint a Takler borokat talán senkinek sem kell bemutatni, viszont azt már kevesebben tudják – ahogyan egy korábban Takler Andrással a Figyelő számára készített interjúmban is írtam –, hogy a közel háromszáz éves múltú családot a […]

Húsvéti borajánló tavaszi újdonságokkal

Húsvéti borajánló tavaszi újdonságokkal

Minden évben nagy kérdés, hogy az ünnepi ételek mellé milyen bor kerüljön az asztalra. Ezúttal négy hazai borvidék pincészetének legújabb tételei között szemezgettem. Például vannak köztük olyanok is, melyek csak néhány hete elérhetők a piacon. Minden évjárat különböző, valóban nincs két egyforma, mindez garantálja a […]

A badacsonyi pince, amelynek Nagy Imre is vendége volt

A badacsonyi pince, amelynek Nagy Imre is vendége volt

A Sipos Borház, mint olvasható az oldalukon, az első badacsonyi magánpincészetek között nyitotta meg kapuit. A 7 hektáros badacsonyi garázsborászatban a borokért Sipos Balázs Tihamér, az alapító fia és Altinger Krisztián borász felel. A Sipos-családban a szőlő- és borkultúra apáról fiúra száll. Az alapító dédnagypapája egészen […]

Syrah, Vámos Attila módra

Syrah, Vámos Attila módra

Vámos Attila boraival kapcsolatban megszokhattuk, hogy valami formabontó, különlegességgel találkozunk. Nincs ez másképpen most sem. Álljon itt egy rövid idézet egy korábbi, az oldalon megjelent vele készített interjúból: „Akinek nincs múltja, annak se jelene, se jövője nincs. Sajnos azt veszem észre, hogy jelenleg egy olyan […]

Formabontó furmint Tokaj egyik leghíresebb dűlőjéről

Formabontó furmint Tokaj egyik leghíresebb dűlőjéről

A 2014-es évjáratú Trifecta Gran Reserva 1820 tétele egy formabontó furmint, ami vakon kóstolva akár egy száraz szamorodnira is hasonlít. Izgalmas, rendkívüli paraméterek jellemzik, olyan, mint a hársméz bor formájában. Szinte kortalan! De még mielőtt rátérnék bővebben az említett 2014-es évjáratú Trifecta Gran Reserva 1820 […]

Font Gábor: Nehezen tarthatóak a mostani árak

Font Gábor: Nehezen tarthatóak a mostani árak

Font Gáborral, a Kunsági borvidék egyik legismertebb borászatának, a Font Pincészet tulajdonos-borászával beszélgettem többek között a múlt évben elért sikereikről, az idei terveikről, a borágazat legfontosabb kulcskérdéséről, azaz a borok árazásáról. Mint mondta, a jelenlegi árak tarthatatlanok, így előbb-utóbb szükségesnek tartja az áremelkedést a szektorban. […]

#Neszmély néven új közösségi bort hoztunk létre – Emmer Szabolccsal beszélgettem

#Neszmély néven új közösségi bort hoztunk létre – Emmer Szabolccsal beszélgettem

#Neszmély néven új közösségi bor született a Neszmélyi borvidéken. Ennek apropóján Emmer Szabolccsal, a 2008-ban alapított dunaszentmiklósi Kősziklás Borászat tulajdonos-borászával beszélgettem, aki az ötlet egyik gazdája volt, s oroszlánrészt vállalt a #Neszmély közösségi bor létrehozásában és kivitelezésében. Mint mondta, céljuk, hogy a #Neszmély boron keresztül […]

Vajpuha szarvasgerinc paszternákpürével

Vajpuha szarvasgerinc paszternákpürével

A világszerte nagy népszerűségnek örvendő vadhús, mint arról egy korábbi recept alkalmával már írtam, hazánkban sajnos felhasználás szempontjából már az 1950-es évektől kezdve alig kap teret az asztalon. Így a jelenleg megtermelt 10 ezer tonna vadhúsnak több mint kétharmada továbbra is exportcikk. Pedig a vadhús […]

Könnyed elegancia Neszmélyről

Könnyed elegancia Neszmélyről

Mint erről már korábban is írtam, fehérbor kategóriában a Kamocsay Prémium Chardonnay 2019-es évjárata nyerte el a Magyar Borszakírók Köre által odaítélt Magyar Bor Nagydíjat, s ezzel a díj történetében első alkalommal került a díj Neszmélybe. A chardonnay-ról már ITT írtam, sőt, egy bor-étel párosítás […]