Kategória: Receptek

Kekszszalámi, gyermekkorunk kedvence

Kekszszalámi, gyermekkorunk kedvence

Olcsó, finom, ráadásul gyorsan elkészíthető és még sütni sem kell, íze pedig visszarepít gyermekkorunkba. Nálam nagy kedvenc, így évente minimum kétszer biztos elkészítem. Bár több verziója létezik, én általában ezt a nagyon egyszerű alapreceptet kedvelem, ahogyan a nagymamám is készítette.   Kekszszalámi, olcsón és finoman […]

A világ legegyszerűbb halas receptje

A világ legegyszerűbb halas receptje

Hála az égnek, friss és jó minőségű hal már több helyen kapható, így arra bíztatok mindenkit, hogy hetente legalább egyszer kerüljön az asztalra. Fogyasztása nemcsak egészséges, hanem mint a most közétett saját receptem is mutatja, elkészítése pofonegyszerű, így még a kezdők is bátran nekiláthatnak. Tepsiben […]

Brokkoli burgonyagombóccal…és egy pohár Lantos bor

Brokkoli burgonyagombóccal…és egy pohár Lantos bor

A Lantos Borház tulajdonos-borásza, Lantos Szabolcs, mint egy korábban vele készített interjúmban elmondta, származása, nagyszülei hagyatéka, a család, és a gyökerei Soltvadkerthez kötik, éppen ezért soha nem fordult meg a fejében, hogy máshol borászkodjon. Mint mesélte neki itt kell bizonyítania, és a borain és a […]

Házi croissant, avagy a szabadság íze

Házi croissant, avagy a szabadság íze

A reggeli, ha nem is a legfontosabb, de tagadhatatlanul az étkezéseknek az a típusa, ahol minden nap ébredés után az ember még gondtalanul elmélázhat azon, hogy egy szuperhős képességeivel felvértezve aznap biztosan jobbá teszi a világot. Vagy legalább a saját maga életét. Mániákusan imádom a […]

Kacsa, Villány, kékfrankos

Kacsa, Villány, kékfrankos

Főzni jó, de az elkészült ételhez felbontani egy palack bort és elmerülni a bor-étel párosítás adta ízekben és harmóniákban mindig nagyobb élvezetet nyújt. Éppen ezért, érkezzen egy új recept a WineArtCulture vendégséfjétől, amihez most egy viszonylag új villányi pincészettől, a Streit Zagonyi borászattól ajánlok egy […]

Vajban sült lazac

Vajban sült lazac

Gyerekkori barátom a színpad rivaldafényét cserélte le a gasztronómia világára, és úgy tűnik, ebben a szintén sok áldozattal járó szakmában is megtalálta a számításait. Hosszú évek óta, pontosabban 15 éve tevékenykedik Angliában, és most a WineArtCulture oldal vendégséfjeként is olvashatóak lesznek a receptjei, több alkalommal […]

Omlós házi hókifli szilvalekvárral

Omlós házi hókifli szilvalekvárral

A hókiflit több módon is szokták készíteni, többek között van, aki élesztőt használ és van, aki nem. Viszont a legjobb eredmény érdekében használjunk zsírt, mivel ettől lesz puha és omlós a végeredmény. De ha valaki kevésbé bírja a zsír ízét, fele-fele arányban használhat vajat és […]

Citromos habcsók pite télvíz idejére

Citromos habcsók pite télvíz idejére

Tapasztalatom szerint minden egyes hosszabb szabadság vagy szünet első napjain nehéz megélni a hirtelen nyakunkba szakadt semmittevés édes érzését. Én legalábbis mindig azon kapom magam, hogy ilyenkor is állandóan van valami elintéznivalóm, hol ez, hol az szólít el a láblógatástól. Aztán, ha sikerül lelassulnom, minden […]

Mézes recept

Mézes recept

Még múlt év novemberében ígértem a WineArtCulture facebook oldalán egy interjút Papdi Lászlóval, a nemrégiben teljesen újjávarázsolt legendás Párisi Udvar Hotel Budapest éttermének (Párisi Passage Café & Brasserie) executive chef-jével. Sajnos azóta sem volt annyi szabadidőm, hogy előkapjam a diktafont, és nekiálljak megszerkeszteni a beszélgetésünket. […]

A postás csak egyszer csenget

A postás csak egyszer csenget

Nem reklám, nem promo – ezt fontos leszögeznem már az elején. Amúgy a mai napig fel sem bontottam a bort, így egy árva betűt nem tudok írni róla. Egyébként a napjára sem emlékszem, mikor kóstoltam utoljára a csaknem 200 hektáron gazdálkodó vállalkozástól, azaz a Twickel […]