Kecskesajt Caprese marinált cukkinivel

Kecskesajt, cukkini, paradicsom és már kész is egy igazi könnyed fogás, ami akár reggelire vagy vacsorára is ideális. Elkészítése pedig gyerekjáték mindenki számára.

Hozzávalók 4 főre:

• 40 dkg kecskesajt szeletelve

• 4 db paradicsom

• 1 db cukkini

• fokhagyma

• petrezselyem

• rozmaring

• bazsalikom

• tengeri só

• bors

• fehérborecet

• 1 dl olívaolaj

Elkészítés:

A szeletelt sajtot az olaj és fűszerek keverékében érleljük egy éjszakán keresztül. A szeletelt paradicsomból és a sajtból rétegezve tornyot építünk. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, fűszerezzük, és a borecettel meglocsoljuk. A sajtos paradicsomot a cukkinivel együtt tálaljuk.

Salátalevelek, csírák vagy rizskenyér illik hozzá leginkább.

Recept: Kocsis Bálint

Ételfotó: Csigó Zita