Balatonboglári kitekintés

Balatonboglári kitekintés

Légli Ottó, a Balatonboglári Légli Birtok tulajdonosa és borásza megkerülhetetlen személyisége a magyar borászatnak. Céltudatos döntés következtében 1989-ben a helyi értékekre építkezve elhatározta, hogy csak száraz palackozott fehérborokkal szeretne foglalkozni, ezt a szemlélet, akkoriban csak nagyon kevesen képviselték a Balatonnál. Jelenleg 33 hektáron gazdálkodik, évente közel 200.000 palackot készít, és 10 év alatt két komoly válság után még mindig itt van, és jobbnál-jobb borokkal örvendeztet meg minket.

Légli Ottót, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT) elnökét, a Borászok Borásza és az Év Bortermelője díjak tulajdonosát még múlt év decemberében egy interjú miatt kerestem fel a borászat balatonboglári bázisán. Mint mesélte, ő abban a tudatban és olyan gondviseléssel ülteti a szőlőt, hogy felnőttként az unokái is tudják élvezni ennek gyümölcsét.

Pár napja a tőle ajándékba kapott 2018-as Banyászó olaszrizling került felbontásra, melynek letisztult illata a forró nyár ellenére mégis frissességet áraszt a pohárból. Sokrétű és tartalmas aromajegyek, finom almával, szőlővel, őszibarackkal, érettebb citrusokkal, egy csöppnyi körtével és mézes-virágos beütésekkel. Kóstolva zamatos és puha, de egy kis tapadósságot mégis vélek benne felfedezni. A meleg évjáratnak köszönhetően az alkohol is bővelkedik (14%), mely tüzesség formájában jelenik meg. Apró hibái ellenére egy tiszta, jól iható olaszrizlinggel van dolgunk, ami fröccsként is kiváló. Igaz, a 4000 forintos árával, drága mulatság belőle fröccsöt készíteni.

Szerző, borítókép: Noreplika (Németi Sándor), az oldal tulajdonosa és főszerkesztője


Related Posts

30 perces spenótos kagyló

30 perces spenótos kagyló

Ha egy könnyű, finom és egészséges ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor ezt a fehérboros bébispenótos feketekagylós receptet imádni fogjátok. Elkészítése előkészületekkel együtt nagyjából fél órát vesz igénybe, így még a rohanós hétköznapokban is gyorsan összedobható. Pirítós kenyérrel és egy pohár fehérborral az igazi. Bébispenótos feketekagyló, […]

Húsvéti borajánlat

Húsvéti borajánlat

Et resurrexit tertia die (És harmadnapra feltámadott) „És megérzik a fényt a gyökerek. És szél támad. És fölzeng a világ.” Pilinszky Közeleg a Húsvét, ami régi életünket ugyan nem hozhatja vissza, de lélekben talán segít felülemelkednünk az utóbbi időszak erőt próbáló feladatain, miközben önuralmunk pallérozódik […]



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .