LEGFRISSEBB ÍRÁSAIM

Bálvány, a Bükkbor: Lehet bálványozni…

Bálvány, a Bükkbor: Lehet bálványozni…

Szabad-e a mai világban bálványokat kreálni? Szabad-e rajongani egy bálványért? Ha bükki, akkor nagyon is… Sok víz lefolyt a Sajón az elmúlt évtizedekben, amíg megérett a Bükki borvidék arra, hogy letegye az igényes fogyasztók asztalára közösségi borát, a Bálványt. Azt hiszem, megérte várni. A hétvégén […]

A Barta Pince jubileumi furmintja

A Barta Pince jubileumi furmintja

A Barta Pince 2015-ös Öreg Király dűlő 10. szüret Furmint az újratelepítés utáni tizedik, jubileumi szüretből készült, egy első töltésű 500 literes, gőzzel hajlított Trust hordóban. Ez még Homonna Attila munkája, hiszen Ujvári Vivien csak 2016 augusztusától csatlakozott a Barta Károly által alapított mádi pincéhez. […]

Kinek mennyit ér egy borvidék becsülete?

Kinek mennyit ér egy borvidék becsülete?

A Tokaj-hegyaljai Mad Wine borászat 250 milliliteres, energiaitalra emlékeztető csomagolású fröccsel jelent meg a piacon. Ez a többliteres, dobozos kiszerelésű borok után újabb sebet ejthet a történelmi borvidék sok százéves hagyományain alapuló újrapozícionálási törekvésein és a legmagasabb minőség eléréséért tett újkori erőfeszítésein. És itt nem […]

Terítéken hat kiváló champagne

Terítéken hat kiváló champagne

A Winelovers Grand nagyrendezvényen több izgalmas mesterkurzus volt elérhető a borkedvelők számára. Rögtön a reggeli órákban Essi Avellan vezetésével kóstolhattunk magnum champagne tételeket. Avellan, Finnország első Master of Wine címmel rendelkező szakértője, számos könyv szerzője, a Champagne világának legnagyobb tudorai közé tartozik. Izgalmas volt az […]

Recas Pince: egy csokornyi technobor

Recas Pince: egy csokornyi technobor

A Temesvártól mintegy 40 kilométerre található Recas pincészet boraival február végén, egy zártkörű eseményen találkoztam legutóbb, a Transylwine borkereskedés ügyvezetőjének tolmácsolásában. Mint mesélte, a közel ezer hektáron gazdálkodó pincészet Közép-Európa egyik legmodernebb technológiával rendelkezik, boraikat pedig a világ több mint 25 országába exportálják, legnagyobb piacuk […]

Vitkó László: autószerelőből egészen a Michelin-csillagos étterem vezetéséig

Vitkó László: autószerelőből egészen a Michelin-csillagos étterem vezetéséig

Vitkó László 25 éve foglalkozik gasztronómiával, beutazta a világot, Angliában 12 éttermet vezetett közel nyolc éven át, színészkedett, volt kidobófiú, kommandós, valóságshow szereplő, saját éttermet is üzemeltetett, visszatérve Magyarországra pedig a Michelin-csillagos Costes étteremnek volt először a sommelier-je, majd az üzletvezetője. Vele beszélgettem most érdekes […]

Bocor Pince

Bocor Pince

A szállásadással is foglalkozó villányi Bocor Pince története 2013-ban, 1 hektár terület megvásárlásával kezdődött. Bár nem sok információval rendelkezem róluk, annyit viszont sikerült kinyomoznom, hogy 2016-tól már 3,5 hektáron gazdálkodnak, illetve cabernet sauvignon-ból van a legnagyobb területük. Egyébként a Bocor Pince szeret kísérletezni, erre jó […]

Balogh Zoltán – Mi hozza lázba a borivókat?

Balogh Zoltán – Mi hozza lázba a borivókat?

Balogh Zoltán, a Somlói Apátsági Pince gazdája sok boros témában megosztó és karcos véleménnyel rendelkezik, amit nem is rejt véka alá. Ezzel ki-ki nézetei szerint egyetért vagy sem. De nem is ez a lényeg, hanem többek között az, hogy pincészete, mely elsőként szerzett Somlón minden […]

Megtaláltam az egyik legjobb furmintot!

Megtaláltam az egyik legjobb furmintot!

A viszonyom a furminttal nem volt mindig felhőtlen, s erről nagyrészt nem én, hanem az a sok rossz és középszerű furmint tehetett, amit itt-ott kóstoltam. Legtöbbször azokon a fesztiválokon és borkóstolókon, ahová már egyre kevesebb alkalommal látogatok el. Biztos már említést tettem arról, hogy amikor […]

Brokkoli burgonyagombóccal…és egy pohár Lantos bor

Brokkoli burgonyagombóccal…és egy pohár Lantos bor

A Lantos Borház tulajdonos-borásza, Lantos Szabolcs, mint egy korábban vele készített interjúmban elmondta, származása, nagyszülei hagyatéka, a család, és a gyökerei Soltvadkerthez kötik, éppen ezért soha nem fordult meg a fejében, hogy máshol borászkodjon. Mint mesélte neki itt kell bizonyítania, és a borain és a […]