LEGFRISSEBB ÍRÁSAIM

Könnyen értelmezhető, kedves furmint Erdőbényéről

Könnyen értelmezhető, kedves furmint Erdőbényéről

Nem akarom elkiabálni, de egyre jobban kezdek megbarátkozni a furminttal. Ismét egy tetszetős bor került a poharamba, most éppen az erdőbényei Bardon Borászattól, mely Alpha néven került palackozásra. A 2018-as évjáratú Alpha több dűlő legjobb borainak házasítása, és az elődjeihez képest most 100% furmint felhasználásával […]

Tarcali Bűbájos Hétvége: újratöltve!

Tarcali Bűbájos Hétvége: újratöltve!

Ebben az évben a hagyományos tavaszi szezonnyitó Bűbájos hétvége helyett az augusztusi, ünnepi hosszú hétvégére várja vissza a Tarcal Bor és Kultúra Egyesület a kikapcsolódni vágyókat a Tokaji-hegy lábánál. A legizgalmasabb események augusztus 21-re összpontosulnak: vezetett dűlőtúrával, bor és pezsgőkóstolóval, nyitott pincékkel és természetesen a […]

Elképesztően finom házi sült körte recept

Elképesztően finom házi sült körte recept

A sült körte nagyszerűsége abban rejlik, hogy egyszerű alapanyagok felhasználásával végtelenül variálható és nagyon ízletes: készülhet belőle vendégváró falat, köret, főfogás, vagy istenien finom desszert. A döntés mindig a ti kezetekben van. Ha szeretitek a körtét minden formában, akkor tutti nem fogjátok megbánni, ha kipróbáljátok […]

Cabernet Franc – a grape variety finding its own path

Cabernet Franc – a grape variety finding its own path

BACKGROUND OF CABERNET FRANC Cabernet Franc is one of the most ancient grapes in the world. The parentage is unconfirmed, but genetically linked to Hondarrabi Beltza and Morenoa. Hondarrabi Beltza is the main grape of Basque Country in Northern Spain where produces the red Txakoline […]

Tapsifüles furminttal

Tapsifüles furminttal

Kétféle ember létezik: aki szereti a nyulat, és aki nem. Mármint nem simogatni, hanem látni készételként a tányéron. Tudom, a nyúlból készített étel megosztó egy téma, így most kifejezetten azok számára szól a recept, akik hozzám hasonlóan szeretik a belőle készült ételeket. Egyébként a régi […]

Előnyben az édesszájúak

Előnyben az édesszájúak

Keresztes Ákos a Myrtus Pince tulajdonos-borásza bár alföldi gyökerekkel rendelkezik és az évek során több külföldi pincészethez hívták már dolgozni, mégis Tokaj-hegyalján, pontosabban Tarcalon alapított 2008-ban saját családi pincészetet. Mint mesélte egy korábban vele készített interjúmban, az, aki hisz az édes borokban és nem szeretné […]

Horkay András: „A hangos üzenetben hiszek”

Horkay András: „A hangos üzenetben hiszek”

Tízéves a CEWI, az egyik legkeresettebb magyar boriskola, mi mégis húsz, vagy annál is több évről és tapasztalatról ültünk le beszélgetni Horkay András alapítóval. Nagy hírnevű borvidékekre utaztunk virtuálisan, újraéltünk online borkóstolókat és amellett sem mentünk el szó nélkül, hogy hogyan lehetne, vagyis inkább kellene […]

Kekszszalámi, gyermekkorunk kedvence

Kekszszalámi, gyermekkorunk kedvence

Olcsó, finom, ráadásul gyorsan elkészíthető és még sütni sem kell, íze pedig visszarepít gyermekkorunkba. Nálam nagy kedvenc, így évente minimum kétszer biztos elkészítem. Bár több verziója létezik, én általában ezt a nagyon egyszerű alapreceptet kedvelem, ahogyan a nagymamám is készítette.   Kekszszalámi, olcsón és finoman […]

Könnyedségre hangolva

Könnyedségre hangolva

Egy újabb késői szüretelésű furmint Ujvári Vivien, a mádi Barta Pince borászának repertoárjából, a dél, dél-nyugati kitettségű Öreg Király-dűlőből. Az alapanyagot 2-3 óra áztatás után fahordóban és tartályban erjesztették, majd a mennyiség 85%-át másod-és harmadtöltésű hordóban érlelték, a többit pedig új hordóban. Vivient és a […]

Csavard le a nyakát hűvösebb estéken

Csavard le a nyakát hűvösebb estéken

Majoros Lászlót, a Tarcalon lévő Majoros Birtok tulajdonosát és borászát a WineArtCulture oldal rendszeres olvasói már jól ismerik, hiszen eddig két interjút készítettem vele (ITT és ITT olvasható) és a borairól is többször írtam már. A jelen bejegyzés tárgya a 2016-os évjárat furmintja, melynek alapanyagát […]