Hozzávalók (4 személyre):

10 db paradicsom, héj nélkül, kockázva

5 dl tejszín

agar-agar (vagy zselatin)

só, bors

5 evőkanál szárított paradicsom felaprítva

3 evőkanál szárzeller felaprítva

bazsalikom, rozmaring

vöröshagyma, fokhagyma

olívaolaj

Elkészítés:

A hámozott paradicsomokat a hagymákkal együtt összefőzzük, ízesítjük.

Kevés agar-agarból aszpikot főzünk, hozzáadjuk a paradicsomos mártáshoz.

A tejszínt felforraljuk a zöldfűszerekkel és a hagymával, szintén adunk hozzá aszpikot, leszűrjük.

Egy pohárban felváltva, rétegesen kidermesztjük, lehűtjük.

Saláták, szendvicsek kiváló frissítő kísérője.

Recept: Kocsis Bálint

Ételfotó: Csigó Zita