Címke: 6 puttonyos

A sütemények kis fekete ruhája

A sütemények kis fekete ruhája

Tíz éve is van már, hogy egy kedves ismerősöm egy thrift store megnyitásában lelte meg szenvedélye kiélését. Mivel addig még nem jártam ilyen üzletben, elfogadtam kedves invitálását és betértem pár jó szóra és egy könyvvel a kezemben elégedetten távoztam. A címe mindent elmond: Dolce Italiano. […]

Milyenek a 10 éves magyar borok?

Milyenek a 10 éves magyar borok?

A VinCe Budapest során egy izgalmas mesterkurzusra ültem be, amelynek tematikája a 2009-es, vagyis közel 10 éves magyar borok kóstolása volt. Kicsit szkeptikusan közelítettem a témához, de utólag azt kell mondanom, hogy kifejezetten erős sor volt. Szeremley Pince Badacsonyi Kéknyelű 2009 Illatban zöld tea, bergamott, […]

Van két tippem (nem csak) karácsonyra: Majoros aszú és hozzá egy recept

Van két tippem (nem csak) karácsonyra: Majoros aszú és hozzá egy recept

Már többször leírtam, de néha nem árt ismételni: sem a pezsgő, sem pedig az aszú nem kizárólag csak az ünnepek itala. Ettől függetlenül, mint már egy korábbi interjúmban a Majoros Birtok tulajdonosa és borásza, Majoros László is megemlítette, a tokaji aszúval kapcsolatban sajnos a mai […]

A világbajnok séf, a csuka, a pezsgő és az aszú

A világbajnok séf, a csuka, a pezsgő és az aszú

Niko Tähti világbajnok séffel leültünk a napokban és kigondoltunk egy merészet: végigkóstoltunk a Holdvölgy Pincészettől nyolc darab 6 puttonyos aszút, mellé pedig két kitűnő champagne-t, majd kitaláltunk egy olyan ételt, amelyhez egy pezsgőt és egy aszút is lehet egyszerre párosítani. A végeredmény remélem, magáért beszél. […]

Citrustorta virágporos-grapefruit kompóttal és pirított magvakkal

Citrustorta virágporos-grapefruit kompóttal és pirított magvakkal

Hozzávalók (24 cm- es tortához) Alaphoz 350 g darált édes keksz 25 dkg vaj ​1 kisebb ág friss citromfű 3 ek darált barnacukor Krémhez 6 dl kemény tejszínhab 50 dkg ricotta 1-1 citrom és lime reszelt héja 1 ek kandírozott citromhéj​ ​1 ek zselatinpor Raguhoz […]