Címke: <span>Amrein Csaba séf</span>

Színes rügysaláta ehető virágokkal, marinált vörös tonhallal és szezámolajjal

Színes rügysaláta ehető virágokkal, marinált vörös tonhallal és szezámolajjal

Hozzávalók: 200 g vörös tonhal 1 db jégsaláta 1 csomag friss rügysaláta mix 1-1 csomag vegyes csíra 12 fej ehető virág 200 ml szezámolaj 200 ml balzsamecet 2000 g tengeri só 1000 g kristálycukor 1 csokor kapor Elkészítés: A vörös tonhalat a só és a […]

Barna Ádám és Amrein Csaba – Két hiteles séf a konyhában

Barna Ádám és Amrein Csaba – Két hiteles séf a konyhában

A szezonalitás, a minőségi alapanyagoknak a használata és a tudatos fogyasztás fontos szerepet játszik mindannyiunk életében. Szerencsére megfigyelhető – akkor is, ha még csak lassú léptékkel -, hogy Magyarországon is kezd kialakulni egy tudatosabb, műveltebb és nyitottabb vendégkör. De vajon hogyan látják Budapesten és vidéken […]