Kiss János, a Tállyán lévő Trifecta Borászat főborásza, már hosszú évekkel ezelőtt felhívta magára a magyar borkedvelő közönség figyelmét. Az egyik legőszintébb magyar borász évről-évre egyre izgalmasabb és karakteresebb Trifecta-borokat készít. János nyitottsága, elszántsága, szerénysége, illetve érdeklődése a szakma iránt példaértékű lehetne sok magyar borász […]
Ahogyan egy korábbi írásban is említettem, negyed évszázados jubileumot ünnepelt a közelmúltban a Tarcalon található Gróf Degenfeld Szőlőbirtok és Kastélyszálló. Az eseményen részt vett Degenfeld Mária grófnő, illetve férje, Dr. Thomas Lindner is. Az ünnepségről és a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok történetéről már ITT írtam bővebben, […]
Az édes szamorodni, mint termék elképzelése és újragondolása a 2013-as új termékleírással kezdődhetett meg igazán. Ezzel a lépéssel a borvidék eltörölte a 3 és 4 puttonyos aszút is és ezek helyét betöltheti egyik oldalról az édes szamorodni. Az édes szamorodni, mely árkategóriában közvetlenül a késői […]
Dr. Demeter Endre szőlész-borász, fergeteges sikerének örülhetünk együtt a héten, hiszen a Moszkvában megrendezett, nagyszabású Eurázsiai Bor és Párlat Versenyen (EAWSC) nagyarannyal jutalmazták a Demetervin 2013-as évjáratú Király furmint aszú borát. A verseny a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet (OIV) együttműködésével és szabályrendszere szerint került […]
Hétköznap vagy ünnep? Tokaj-Hegyalján rendkívül színes borválasztékból válogathatunk egész évben. Legyen szó száraz vagy édes borról, a borvidék sokszínűségének köszönhetően mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő bort. Az ünnep közeledtével ismerjünk meg egy prémium borsort Tokaj-Hegyaljáról, amikhez segítségként ételeket is ajánlok. Palkó Gelencsér Furmint 2019 Kezdjük […]
Mi mással kezdtem volna el az évet, magam mögött hagyva a csalódásokkal és nehézségekkel teli 2020-at, mint egy pohár aszúval. Nem is akármilyennel: a tarcali központú Basilicus Szőlőbirtok ötputtonyos aszújával, mely maradékcukor szempontjából egy hatputtonyos határán van. A 2012-es év Tokaj-Hegyalján alapvetően sokban hasonlított az […]
Tóbiás Adrienn neve két tokaji projekthez is köthető: egy új összefogáshoz a borvidéken, mely Tokaji My Love néven fut (erről már ITT adtam korábban hírt az oldalon), illetve egy saját útikönyvhöz, ami részletesen bemutatja a régiót. Mindezt 28 településen, 141 nevezetességen, 70 pincészeten, 44 vendéglátóegységen […]
A kérdés természetesen költői, hiszen az olyan minőségű és beltartalmú édes borokért, mint például ez a Majoros 6 puttonyos aszú, a világ más presztízs borvidékein a többszörösét is elkérik. Csak mi valahogy kishitűek vagyunk magunkkal szemben, és azzal kapcsolatban, amit Tokaj tud édes borokban. Teljesen […]
Imádom a sütőtököt, de általában mindig többet készítek belőle, mint amennyit egy alkalommal meg bírok enni. Ha ti is gyakran ilyen cipőben jártok, ételpazarlás helyett készítsetek belőle krémlevest (lásd ITT egyik receptemet) vagy egy isteni sütőtökös muffint. Pár perc alatt kész, és az illata is […]
Egy organikus, nagy kísérletező kedvű pince Tokaj-Hegyaljáról, mely bebizonyítja, hogy megfelelő akaraterővel és kitartó munkával semmi sem lehetetlen. A tállyai Szóló pince első aszúja tökéletes példája annak, hogy egy nem kifejezetten aszús évjáratból is lehet maradandót alkotni. Mivel ebben az évben a pincészet tulajdonosainak, Éless […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
