Laza, elhívatott, fiatal csapat, Mizsei János személyében pedig egy kortárs gondolkodású séf a konyhában, és ez visszatükröződik az elkészített fogásaiban is. Mizsei János fiatal kora ellenére olyan kiadványok ajánlásaival rendelkezik, mint például Michelin Guide, New York Times és a Lonely Planet, nem mellesleg 24 éves […]
Szerző: Konkoly Mihály, nemzetközi borakadémikus Beöthy János ősei a Káli-medencében művelték a szőlőt generációkon át. János is ebben nőtt fel, de az idill hamar elmúlt és Németországban kellett új életet kezdenie. A csúcsgasztronómiát kiszolgáló delikátesz és húságazat szereplője volt, ahol könnyen, és gyorsan beszippantotta a […]
„Felérve a Csobánc-hegyre pazar rálátás nyílik az egész borvidékre, valahogy nem lehet betelni a látvánnyal. Távlatok, színek és történetek elevenednek meg a szemünk előtt, a lábunk alatt pedig millió éves történelem és múlt. Csak távol a város zajától, a természet közelségében képes az ember megérteni […]
A nagy sikerű 2018-as debütálást követően idén is megrendezésre kerül a Furmint Napok Köveskálon! Furmintra hangolt menüsor, érdekes szakmai előadások, beszélgetések és az ország legizgalmasabb furmintjai várnak minden kedves érdeklődőt a gasztrofaluként elhíresült balatoni településen. Helyi vendéglátósok – Pálffy Pince, Mi a Kő, Káli Kövek, […]
A nagysikerű Olaszrizling Szerintünk esemény idén is megrendezésre kerül Csopakon. Két helyszín, a Jásdi Borterasz és Szent Donát Birtok ad otthont a sétálókóstolónak, a kényelmes átjutást pedig transzferjárat biztosítja majd. A Jásdi Borterasz és a Szent Donát Birtok szervezésében hagyományosan minden év január végén – […]
Bujdosó Brut Rosé Összesen 5000 palack készült belőle, a címkét pedig Ipacs Géza tervezte. Az első 500 palackot 12 hónap után degorzsálták, a tervek szerint majd időről-időre 500-1000 üveget hoz piacra a pincészet. A pincészet első tradicionális eljárással készült pezsgőjének gerincét a pinot noir adja, […]
Beköszöntött a szeptember, az eső, és lassan ősziesre fordul majd az időjárás, így egyre jobban esnek a komolyabb ételeket és borok is. Most egy fogoly receptet szeretnék a figyelmetekben ajánlani, borpárosításként pedig egy csobánci vörösbort. Az elkészített étel látványa ne vegye el senkinek a kedvét, […]
„Drámai mértékben csökkent az utóbbi bő egy évtizedben a Balaton-felvidék szőlőterülete, miután az ültetvényeket felvásárlók jogellenesen nyaralókat építenek, továbbá felhagynak a szőlőműveléssel” – szúrtam ki a mai napon ezt a cseppet sem kecsegtető hírt a Világgazdaság online oldalán ITT. Mindez annak ellenére történik, hogy a […]
Persze van ebben némi túlzás, de annyi biztos, hogy azok közül, amiket én az elmúlt évben kóstoltam, a 2015-ös Bencze Venus toronymagasan a legjobb. Sőt, szerintem azzal sem árulok el semmilyen titkot, hogy Magyarország legszebb rizlingjei Bencze István kezei alatt születnek meg. Múlt évben például […]
Felejtsük el a balatoni szocreálos csárdákról kialakított képet, hiszen ebben a műfajban is találunk a tó körül kimagaslóan jó helyeket. Ilyen például Balatonfüred 200 éves múltra visszatekintő híres csárdája, a Baricska, melynek az üzemeltetői a kitűnő veszprémi Chianti Étterem irányításával már bizonyítottak a szakmában. Az […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője.
