Címke: Bocuse d’Or

Mandulafagylalt, csalán, olaszrizling

Mandulafagylalt, csalán, olaszrizling

Dualszky-Kovács Péter, mint arról már régebben is írtam, a Rácalmási Jankovich Kúria Hotel és Étteremben kezdte tanulmányait. Két hajós munka és egy kisebb németországi kitérő után Svájcban találta meg a számításait a davosi Waldhotelt-ben, melynek konyháját a Gault&Millau 16 pontra értékelte. Két szezon után Zürichbe […]

Fontos, hogy tükörbe tudjak nézni – Mácsai Ilcsivel, Magyarország egyik legismertebb női sommelier-jével beszélgettem

Fontos, hogy tükörbe tudjak nézni – Mácsai Ilcsivel, Magyarország egyik legismertebb női sommelier-jével beszélgettem

A nők nem csak a borászatban, hanem a sommelier szakmában is egyre jelentősebb szerephez jutnak, bizonyítva, hogy ez a két hívatás nem kizárólag csak a férfiaknak való. A múlt évben megkezdett interjú sorozatom most Mácsai Ilcsivel, Magyarország egyik legismertebb női sommelier-jével folytatódik. Azt mondják rólad […]

Feltenni Tokajra a koronát

Feltenni Tokajra a koronát

Legalábbis ez lenne a nem titkolt célja Váradi Józsefnek, a WizzAir légitársaság vezérigazgatójának, aki Juliet Victor Winery néven új prémium borászatot alapított Mádon. Mint ahogyan a szeptember 14-i hivatalos megnyitón is ecsetelte, a terv egyértelmű: „azt a missziót tűztük ki magunk elé, hogy a világ […]

Bocuse d’Or vacsora, a Michelin csillagos Pesti István séf látásmódjában

Bocuse d’Or vacsora, a Michelin csillagos Pesti István séf látásmódjában

2015. július 4.-én szombaton második állomásához érkezett a Bocuse d’Or Gasztrokörút. A különleges vacsorának ezúttal a veszprémi Villa Medici adott otthont. „Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse […]

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút

Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse d’Or séfek lefőzik az országot. 2015. június 5-én, a 18. században épült, Röjtökmuzsajon található patinás Szidónia Kastélyszállodában útjára indult […]