A sült körte nagyszerűsége abban rejlik, hogy egyszerű alapanyagok felhasználásával végtelenül variálható és nagyon ízletes: készülhet belőle vendégváró falat, köret, főfogás, vagy istenien finom desszert. A döntés mindig a ti kezetekben van. Ha szeretitek a körtét minden formában, akkor tutti nem fogjátok megbánni, ha kipróbáljátok […]
A Lantos Borház tulajdonos-borásza, Lantos Szabolcs, mint egy korábban vele készített interjúmban elmondta, származása, nagyszülei hagyatéka, a család, és a gyökerei Soltvadkerthez kötik, éppen ezért soha nem fordult meg a fejében, hogy máshol borászkodjon. Mint mesélte neki itt kell bizonyítania, és a borain és a […]
Még múlt év novemberében ígértem a WineArtCulture facebook oldalán egy interjút Papdi Lászlóval, a nemrégiben teljesen újjávarázsolt legendás Párisi Udvar Hotel Budapest éttermének (Párisi Passage Café & Brasserie) executive chef-jével. Sajnos azóta sem volt annyi szabadidőm, hogy előkapjam a diktafont, és nekiálljak megszerkeszteni a beszélgetésünket. […]
Fekete Norbert séf személyében új vendégséf mutatkozik be a WineArtCulture oldalon, eleinte néhány régebben készített recepttel, de a közeljövőben ezeket követni fogják az új munkái, melyek egyedi kerámiákban lesznek tálalva, amiket Tábi Eszter készített külön számára. Norbert szakmai pályafutását 23 éve kezdte vidéken, de a […]
A disznóvágások egyik emblematikus terméke, a véres hurka, a hurkák egyik legősibb fajtája, és bármennyire is hihetetlennek tűnik, a benne lévő gazdag fehérjének, kalciumnak, vasnak és cinknek, illetve a kevés szénhidrátnak köszönhetően, jó hatást gyakorol a szervezetünkre. Természetesen csak mértékkel fogyasztva. Nem mellesleg a vas […]
Mede Ádámmal, a Laurel Étterem fiatal séfjével, aki eddig már több Michelin-csillagos magyar étteremben is megfordult, múltkor már találkoztatok egy interjúm által az oldalon (ITT olvasható). Most szeretném megosztani veletek egy vegán fogásának a receptjét, amihez szokásosan párosítottam egy bort. Endívia, homoktövis, kakaóbab 2 db […]
Omlós, szaftos és ízletes marhaoldalas? – csak időnk és türelmünk legyen, no meg jó minőségű hús. Szinte elronthatatlan, bárki nyugodtan nekiláthat az elkészítéséhez. A húsimádók pedig egyszerűen odalesznek ezért a marhaoldalas receptért. Természetesen nem mindegy, milyen hőfokon és hány órán keresztül sütjük a húst, de […]
Egy izgalmas kacsa recept érkezett hozzám a jelenleg Svájcban dolgozó Dualszky-Kovács Péter séftől, amit szeretnék veletek is megosztani. És mivel az élmény úgy lesz teljes, ha az ételhez egy üveg bor is felbontásra kerül, a fogáshoz most is ajánlok egy bort. Jelen esetben Kamocsay Ákos […]
Laza, elhívatott, fiatal csapat, Mizsei János személyében pedig egy kortárs gondolkodású séf a konyhában, és ez visszatükröződik az elkészített fogásaiban is. Mizsei János fiatal kora ellenére olyan kiadványok ajánlásaival rendelkezik, mint például Michelin Guide, New York Times és a Lonely Planet, nem mellesleg 24 éves […]
Ha valaki eddig azt gondolta, hogy a Carbonara elkészítéséhez tejszín, bacon, esetleg hagyma is szükséges, nos, ennél nagyobbat nem is tévedhetett volna. Aki evett már eredetit, tudja, hogy köszönőviszonyban sincs azzal, ahogyan Magyarországon sok háztartásban és étteremben készítik. Amúgy a Carbonaraban az a legjobb, hogy […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
