A Winelovers Grand nagyrendezvényen több izgalmas mesterkurzus volt elérhető a borkedvelők számára. Rögtön a reggeli órákban Essi Avellan vezetésével kóstolhattunk magnum champagne tételeket. Avellan, Finnország első Master of Wine címmel rendelkező szakértője, számos könyv szerzője, a Champagne világának legnagyobb tudorai közé tartozik. Izgalmas volt az […]
Elnézve a gondtalan létet oly híven tükröző barátságos franciákat, az emberben akaratlanul is felsejlik egy gondolat: vajon az össznépi nemzeti boldogságunk megteremtése nem a zéró tolerancia eltörlésében rejtőzik-e? Bár a titok valószínűleg ennél több mindenben keresendő, meggyőződésem, hogy az ebéd mellé elfogyasztott pohárka borral egy […]
Déli János és Kerekes Sándor saját étterméről, az óbudai Béres székház aljában található Gléda Vendéglőről egy korábbi írásomban már ejtettem néhány szót, sőt, Kerekes Sándor jóvoltából a kínálatukban megtalálható szarvasgerinc receptjét is közöltem az oldalon. Most viszont érkezzen az aktuális étlapról egy könnyen elkészíthető ínyencség. […]
“Ha nem vagy elkötelezett magaddal szemben, akkor nem tudsz elkötelezett lenni a munkádban sem. Fontosnak tartom, hogy a megszerzett tapasztalataimat minél jobban tudjam átadni másoknak is, másokat is motiválni tudjak rá, hogy lépjenek ki a komfortzónájukból, fejlesszék magukat, és találják meg a saját stílusukat a […]
Divatok jönnek és mennek, de Champagne mindig a felszínen fog maradni. S bár kitűnő minőségű angol pezsgőkkel is lehet találkozni, mint ahogyan egy korábbi beszélgetésem alkalmával, Márkus György, a világ egyik legelismertebb Champagne- és Burgundia-szakértője is elmondta, az angol pezsgő nem fogja veszélyeztetni Champagne egyeduralmát. […]
Első olvasásra akár egy hatalmas fizetett hirdetésnek tűnhetnek soraim, de mindenkit szeretnék megnyugtatni: a Lehmann cég nem szorul arra, hogy pont velem vegye fel a kapcsolatot és fizessen azért, hogy írjak róluk néhány jó szót. Csupán annyi történt, hogy pezsgőkóstolás terén az elmúlt időben elég […]
Miért is ne?! Egyszerű elkészíteni, laktató és nem kell sokat bíbelődni elkészítése során vele a konyhában. Nem mellesleg hozzá egy pohár champagne meg a legszürkébb hétköznapokból is ünnepi hangulatot varázsol. Alex Nietosvuori 25 éves kora ellenére már megfordult a világ jó néhány komoly éttermében, ilyen […]
Cyril Brun, a Charles Heidsieck champagne-ház pincemestere 2018 áprilisában, a 9. VinCe Budapest Wine Show keretein belül tartott az érdeklődök számára egy nagyszabású és izgalmas mesterkurzust. Cyril Brun nevéhez fűződik többek között, hogy a Charles Heidsieck nem csak minőségben, hanem mennyiségben és kommunikációban is világszínvonalúra […]
Bár a Távol-Keleten nagy népszerűségnek örvend, európai szemmel talán még kicsit őrült és bizarr ötletnek számít a rovarfogyasztás. Mindenesetre a gasztronómiai trendeket és a szakértők jóslatait figyelembe véve azt lehet mondani, hogy lassan majd ezek a sztereotípiák is változnak a jövőben. Ami azt illeti, a […]
Felejtsük el a balatoni szocreálos csárdákról kialakított képet, hiszen ebben a műfajban is találunk a tó körül kimagaslóan jó helyeket. Ilyen például Balatonfüred 200 éves múltra visszatekintő híres csárdája, a Baricska, melynek az üzemeltetői a kitűnő veszprémi Chianti Étterem irányításával már bizonyítottak a szakmában. Az […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
