Címke: <span>Kamocsay Ákos</span>

Kamocsay Ákos: Igazán büszkék lehetünk!

Kamocsay Ákos: Igazán büszkék lehetünk!

A Magyar Borszakírók Köre hatodik alkalommal értékelte azokat a magyar borászok által készített fehér- és vörös- – száraz és félszáraz – borokat, amelyeket a tagok az elmúlt évben kóstolhattak, és tapasztalataik alapján ezekből állították össze a legjobb tételek 12-es borlistáját. Fehérbor kategóriában, mint ezt már […]

Újbor Neszmélyről – Milyen lett az idei évjárat?

Újbor Neszmélyről – Milyen lett az idei évjárat?

Borászkörökben mindig az a legfontosabb kérdés, hogy vajon milyen is lesz egy adott évjárat. A hivatalos megfogalmazás szerint az újbor egészen addig tekinthető újnak, amíg ki nem jönnek a következő év friss tételei, azaz egy teljes esztendőn keresztül. Ám a bor élő anyag, ezért folyamatosan […]

Élményre töltve

Élményre töltve

A karácsony legnagyobb ajándéka a minőségi idő, amit együtt töltünk a szeretteinkkel. Természetes, hogy ilyenkor mindenből a legjobbat hozzuk ki – legfőképpen magunkból. De vajon mitől lesz a jóból a legjobb? Egy kis szeretet, egy kis odafigyelés, és néhány apró trükk szükségeltetik hozzá. Az év […]

Vaníliás paszternákpüré grillezett lazaccal

Vaníliás paszternákpüré grillezett lazaccal

Aki szereti a halat és a krémes köretet, annak ez a grillezett lazac paszternákpürével tökéletes választás. Könnyen elkészíthető, bárki nyugodtan megpróbálkozhat vele, mutatós és ízletes. És hogy az élmény teljes legyen, egy pohár bor sem hiányozhat az asztalról. Most az édeskés és krémes köret miatt […]

Chardonnay-élmény Neszmélyről

Chardonnay-élmény Neszmélyről

Kamocsay Ákos, az ország egyik piacvezető, és egyben a Neszmélyi borvidék legnagyobb borászatának, a Hilltopnak a társtulajdonosa nagyon érti és érzi a chardonnay-t. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a belőle készült borokkal elért számtalan elismerés. És ez érvényes többek között az olaszrizlingre és az […]

Farkassügér céklakrémmel és édesburgonyával

Farkassügér céklakrémmel és édesburgonyával

A farkassügért nem csak azért szeretem, mert roppant egyszerű vele dolgozni, hanem mert sokoldalúan felhasználható különböző köretek mellé is. A múltkor készítettem hozzá grillezett ananászos salátát, de mivel most több szabadidővel rendelkeztem, egy összetettebb köretet csináltam mellé. Elkészítése viszont nem igényel nagyobb konyhai tapasztalatot, így […]

Különlegesen jó neszmélyi borokat várhatunk

Különlegesen jó neszmélyi borokat várhatunk

Késve éledő szőlő, évtizedek óta nem tapasztalt jégverés, szélsőséges nyár, mégis nagy várakozásokkal tekint a 2021-es borok elé a Neszmélyi borvidék legnagyobb borászata. Kamocsay Ákos, a Hilltop főborásza szerint évtizedek tapasztalata, hogy a páratlan évek mindig kínálnak valami különlegességet, a sokszorosan díjnyertes Kamocsay Ihlet Cuvée […]

Zamatos rozé

Zamatos rozé

Pinot noir: sokan rajonganak érte, mások pedig nem értik, miért ilyen nagy körülötte a felhajtás. A francia eredetű szőlőfajta igazi primadonna: szinte mindenre érzékeny, hajlamos valamennyi gombás betegségre és rothadásra is, s csak a legnagyobb odafigyelés és különleges bánásmód mellett ad kiváló borokat. A vékony […]

Farkassügér grillezett ananászos salátával

Farkassügér grillezett ananászos salátával

A farkassügér elkészítésének titka az egyszerűségben rejlik. Ha egy laza ebédre vagy vacsorára vágytok, ez a grillezett farkassügér filé tökéletes választás. Egyszerűen és gyorsan elkészül, alig kell hozzá néhány alapanyag, így érdemes kipróbálni akár rohanós hétköznapokon is. Szerencsére már több hazai boltban teljesen konyhakészen kapható, […]

Kamocsay Ákos: „A szerencséért keményen meg kell dolgozni”

Kamocsay Ákos: „A szerencséért keményen meg kell dolgozni”

Kamocsay Ákos („Év Borásza” 1997-ben Angliában; „Év Bortermelője” 1999 Magyarországon; „Magyar Köztársasági Érdemrend Lovagkeresztje”), a neszmélyi Hilltop Borászat főborásza és társtulajdonosa június 21-én ünnepli 75. születésnapját. Életútja, számtalan elismerései a magyar borászat egyik ikonikus figurájává avanzsálták. Mint mondja, sokkal többet kapott ettől a szakmától, mint […]