Címke: <span>sauvignon blanc</span>

Nyári saláta görögdinnyével és grillezett garnélával

Nyári saláta görögdinnyével és grillezett garnélával

Ha egy egyszerű, gyors és ízletes könnyű nyári salátát szeretnétek ebédre vagy vacsorára készíteni, aminek nagy előnye, hogy pillanatok alatt elkészül és egészséges is, akkor ez a görögdinnye saláta grillezett garnélával tökéletes választás. Enyhén pikáns és frissítő, a lime, méz és mozzarella pedig plusz csavart […]

Nyári frissítő buborék

Nyári frissítő buborék

Mint arról már korábban beszámoltam, a Hilltop Borászat új arculattal, azaz új címkékkel jelent meg a közelmúltban a piacon. Dr. Ann C. Noble, a davis-i Kaliforniai Egyetem professzora által a nyolcvanas években kitalált aromakört azóta is nagy sikerrel használják borkóstoláshoz. Ennek lényege, hogy elsődleges, másodlagos, […]

Újvilági tavaszi hangulat

Újvilági tavaszi hangulat

Az Etyek-Budai borvidék egyik meghatározó borászatát, a jelenleg 143 hektár szőlőültetvénnyel rendelkező és évente nagyjából 300.000 palack bort készítő Haraszthy pincészetet a Buenos Airesi születésű, de Magyarországon és Kaliforniában élő Carlos Alberto Coelho alapította 1996-ban Etyeken, az Öreghegyen. A borokon kívül a Haraszthy pincészet Matador […]

Villámgyors kagylós spagetti, olasz módra

Villámgyors kagylós spagetti, olasz módra

Ha egy gyorsan elkészíthető, de finom és mutatós ételt szeretnék csinálni, általában a kagylós spagettire esik a választást. Alapanyagtól függően vagy Spaghetti alle Vongole-t (vénuszkagylós spagetti) vagy Spaghetti alla Puttanesca-t készítek, most viszont e két híres spagetti receptnek az ötvözésére került sor. Mint általában az […]

Recas Pince: egy csokornyi technobor

Recas Pince: egy csokornyi technobor

A Temesvártól mintegy 40 kilométerre található Recas pincészet boraival február végén, egy zártkörű eseményen találkoztam legutóbb, a Transylwine borkereskedés ügyvezetőjének tolmácsolásában. Mint mesélte, a közel ezer hektáron gazdálkodó pincészet Közép-Európa egyik legmodernebb technológiával rendelkezik, boraikat pedig a világ több mint 25 országába exportálják, legnagyobb piacuk […]

A kacsa és a Kamocsay Ihlet párosa

A kacsa és a Kamocsay Ihlet párosa

Egy izgalmas kacsa recept érkezett hozzám a jelenleg Svájcban dolgozó Dualszky-Kovács Péter séftől, amit szeretnék veletek is megosztani. És mivel az élmény úgy lesz teljes, ha az ételhez egy üveg bor is felbontásra kerül, a fogáshoz most is ajánlok egy bort. Jelen esetben Kamocsay Ákos […]

Yealands, a borászat ahol a szőlőtőkék Mozartot hallgatnak

Yealands, a borászat ahol a szőlőtőkék Mozartot hallgatnak

Peter Yealands, több sikeres vállalkozás után – többek közt bányászat, kagylófarm, lazacfarm – 2002-ben megalapította az új-zélandi Marlborough borvidéken saját pincészetét, mely sokáig az ország legnagyobb magántulajdonban lévő borászata volt. A hippi kinézetű, 70 éves multimilliomos most éppen fenyőmagolaj termelésbe kezdett, de ő volt Új-Zéland […]

Villa Tolnay Sauvignon Blanc Amphora 2015

Villa Tolnay Sauvignon Blanc Amphora 2015

A Villa Tolnay, illetve Nagy László birtokigazgató és társtulajdonos meghívására, néhány napja ellátogattam a Csobánc-hegyi bázisra, ahol a másfél napos túra alkalmával kóstoltam rengeteg új és régi évjáratú bort, megnéztem a szőlőültetvényeket és az új beruházásokat. A kóstolt borokkal egy másik írásban fogok majd foglalkozni, […]