Címke: <span>Táborosi János</span>

Tokaj, legendák nyomában: a Szerelmi

Tokaj, legendák nyomában: a Szerelmi

Tokaj, legendák nyomában címmel új, többrészes sorozat indul az oldalon, amelyben Nagy Kornél történész, az ELKH BTK Történettudományi Intézet tudományos főmunkatársa segítségével arra vállalkoztam, hogy bemutassam Tokaj-Hegyalja egy-egy híres dűlőjét, s ezzel együtt egy olyan meghatározó pincészet aszúját is, ami részben vagy teljes mértékben erről […]

Vajpuha szarvasgerinc paszternákpürével

Vajpuha szarvasgerinc paszternákpürével

A világszerte nagy népszerűségnek örvendő vadhús, mint arról egy korábbi recept alkalmával már írtam, hazánkban sajnos felhasználás szempontjából már az 1950-es évektől kezdve alig kap teret az asztalon. Így a jelenleg megtermelt 10 ezer tonna vadhúsnak több mint kétharmada továbbra is exportcikk. Pedig a vadhús […]

Egy bor, amire 4 és fél éves várakozási lista van

Egy bor, amire 4 és fél éves várakozási lista van

Az arisztokrata gyökerekkel rendelkező Nyárády Pablo tulajdonában lévő Trifecta Borászat, mint az már korábban is olvasható volt a pincészet ügyvezető igazgatójával, Táborosi Jánossal készített interjúmban, a Tokaji borvidéken kívül az Egyesült Államokban, pontosabban a Napa-völgyben is készít borokat (cabernet sauvignon és pinot noir). Az Egyesült […]

Táborosi János: Izgalmas időszak előtt állunk

Táborosi János: Izgalmas időszak előtt állunk

„Finoman szólva az összefogás, az együttműködés, a közös irányba tartás még bőven hagy kivetnivalót maga után Tokaj-Hegyalján.” – mondta legújabb interjúmban Táborosi János, a Tállyán lévő Trifecta pincészet ügyvezető igazgatója. Talán azt már kevesebben tudják, hogy az arisztokrata gyökerekkel rendelkező Nyárády Pablo tulajdonában lévő Trifecta […]