Címke: <span>Trifecta Borászat</span>

Egy bor, amire 4 és fél éves várakozási lista van

Egy bor, amire 4 és fél éves várakozási lista van

Az arisztokrata gyökerekkel rendelkező Nyárády Pablo tulajdonában lévő Trifecta Borászat, mint az már korábban is olvasható volt a pincészet ügyvezető igazgatójával, Táborosi Jánossal készített interjúmban, a Tokaji borvidéken kívül az Egyesült Államokban, pontosabban a Napa-völgyben is készít borokat (cabernet sauvignon és pinot noir). Az Egyesült […]

Kávés panna cotta házi karamellöntettel

Kávés panna cotta házi karamellöntettel

A panna cotta, a piemont-i eredetű lágy és szuperkrémes édesség sosem megy ki a divatból. Gyorsan, könnyen elkészíthető, és pár óra hűtőben pihentetés után már fogyasztható is. Az a nagyszerű benne, hogy számtalan módon variálható, én most a kávésat készítettem el. A tökéletes eredmény érdekében […]

Táborosi János: Izgalmas időszak előtt állunk

Táborosi János: Izgalmas időszak előtt állunk

„Finoman szólva az összefogás, az együttműködés, a közös irányba tartás még bőven hagy kivetnivalót maga után Tokaj-Hegyalján.” – mondta legújabb interjúmban Táborosi János, a Tállyán lévő Trifecta pincészet ügyvezető igazgatója. Talán azt már kevesebben tudják, hogy az arisztokrata gyökerekkel rendelkező Nyárády Pablo tulajdonában lévő Trifecta […]

Trifecta Borászat: A világ fejlődik és mi is fejlődünk vele együtt

Trifecta Borászat: A világ fejlődik és mi is fejlődünk vele együtt

Az idei évjáratról és a szüreti tapasztalatokról kérdeztem több borvidéken gazdálkodó borászt. Most éppen Kiss János, a Tállyán lévő Trifecta Borászat főborásza avatott be a 2021-es év történéseibe. Mint azt már korábban is jeleztem, a Trifecta Borászat az arisztokrata gyökerekkel rendelkező erdélyi származású Nyárády-család, pontosabban […]

Különleges aszú a Szerelmi-dűlőből

Különleges aszú a Szerelmi-dűlőből

Kiss János, a Tállyán lévő Trifecta Borászat főborásza, már hosszú évekkel ezelőtt felhívta magára a magyar borkedvelő közönség figyelmét. Az egyik legőszintébb magyar borász évről-évre egyre izgalmasabb és karakteresebb Trifecta-borokat készít. János nyitottsága, elszántsága, szerénysége, illetve érdeklődése a szakma iránt példaértékű lehetne sok magyar borász […]

Kiss János tokaji borász: Az életem egy nyitott könyv

Kiss János tokaji borász: Az életem egy nyitott könyv

Kiss János, a 2006-ban alapított bodrogkisfaludi Breitenbach Pince tulajdonos-főborásza az egyik legőszintébb magyar borász, aki magáról mindig szerénységgel, társairól pedig nagy alázattal beszél. 2005-ben egy frontális baleset és egy rossz műtét után, egy orvosi műhibával a háta mögött újra kellett kezdenie az életét, de mint […]

Trifecta Borászat: két furmint, két dűlő, egy évjárat

Trifecta Borászat: két furmint, két dűlő, egy évjárat

A Trifecta Borászat boraival 2018-ban, a Furmint Február rendezvény alkalmával találkoztam első alkalommal. Idén pedig az egyik tarcali utam alkalmával Kiss János, a pincészet borászának meghívására (aki egyébként a 2006-ban alakult bodrogkisfaludi Breintenbach pincének is a birtokigazgató-borásza) tettem egy villámlátogatást a borászat pincéjébe, ahol több […]

Lassan sült, omlós marhaoldalas

Lassan sült, omlós marhaoldalas

Omlós, szaftos és ízletes marhaoldalas? – csak időnk és türelmünk legyen, no meg jó minőségű hús. Szinte elronthatatlan, bárki nyugodtan nekiláthat az elkészítéséhez. A húsimádók pedig egyszerűen odalesznek ezért a marhaoldalas receptért. Természetesen nem mindegy, milyen hőfokon és hány órán keresztül sütjük a húst, de […]