Címke: Villa Medici Étterem

Fogasfilé mángoldrizottóval Villa Medici módra

Fogasfilé mángoldrizottóval Villa Medici módra

A Villa Medici Étterem családi vállalkozásként 1991-ben nyitotta meg kapuit Veszprémben a Viadukt lábánál és azóta is töretlenül áll a magyar vendéglátás élvonalában. Az étterem már a megnyitáskor is úttörőnek számított mind az alapanyagok használatában, mind pedig az ételek kínálatában, mottójuk és ars poeticájuk nagyon […]

Színes rügysaláta ehető virágokkal, marinált vörös tonhallal és szezámolajjal

Színes rügysaláta ehető virágokkal, marinált vörös tonhallal és szezámolajjal

Hozzávalók: 200 g vörös tonhal 1 db jégsaláta 1 csomag friss rügysaláta mix 1-1 csomag vegyes csíra 12 fej ehető virág 200 ml szezámolaj 200 ml balzsamecet 2000 g tengeri só 1000 g kristálycukor 1 csokor kapor Elkészítés: A vörös tonhalat a só és a […]

Fogasfilé  csicseriborsókrémmel, zöldségekkel és hollandi mártással

Fogasfilé csicseriborsókrémmel, zöldségekkel és hollandi mártással

Hozzávalók: 800 g fogasfilé 250 g csicseriborsó 100 ml szezámolaj 1 csipet római kömény 1 gerezd fokhagyma 6 db tojás 200 ml tejszín 100 g vaj 150 g vegyes zöldség (sárgarépa, retek, cékla, gomba) só ízlés szerint Elkészítés: A csicseriborsót hideg, sós vízben tesszük fel […]

Citromtorta Villa Medici módra

Citromtorta Villa Medici módra

Amikor a Villa Medici Étterem 25 évvel ezelőtt megnyitotta kapuit, már akkor is úttörőnek számított mind az alapanyagok használatában, mind pedig az ételek kínálatában. Azóta is folyamatosan a legjobb vidéki éttermek közé sorolják, idén pedig a Dining Guide az 5. legjobbjának választotta ebben a kategóriában. […]