Hozzávalók (4 személyre)
500 g tanyasi csirkemell
200 g liszt
150 g spenót
250 g barna csiperkegomba
10 gr szárított vargánya
4 dl tejszín
tengeri só, fokhagyma, chilipaprika (én rawit chilipaprikát használtam), provence-i fűszerkeverék, dijoni mustár, frissen őrölt feketebors, tej, olívaolaj
Elkészítés
A szárított vargányát tejbe áztatjuk néhány órára.
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és egy tálba helyezzük. Dijoni mustárral és olívaolajjal bekenjük, majd provence-i fűszerkeverékkel fűszerezzük. Alufóliával letakarva pihentetjük, míg a spenótos tészta nem készül el.
Egy turmixgépben a friss spenótot és a lisztet összedolgozzuk, majd kézzel 15 cm-es csíkokra nyújtjuk.
