Tóth Ferenc Pincészet: superior fehérek és vörösök

Tóth Ferenc Pincészet: superior fehérek és vörösök

A ma már több mint 60 szüretet maga mögött tudó pincealapító Tóth Ferenc és családja jelenleg 30 hektáron gazdálkodik. A széles szőlőfajta választékkal és borsorral rendelkező pincészetnél egyre inkább a fiatalabb generáció veszi át a kormányrudat, de Feri Bácsi is aktív részese a munkáknak. A Tóth Ferenc Pincészet elsők között volt, aki az új, egri palackba töltötte a borait. Legutóbb négy bor került a poharamba a pincészettől, egy egri csillag, egy kadarka, egy kékfrankos, illetve egy bikavér.  

Tóth Ferenc Pincészet Egri Csillag Superior 2018

A házasítás gerincét az olaszrizling (33%) adja, a többit pedig a rizling (13%), hárslevelű (25%), leányka (11%), illetve 17%-ban a királyleányka. Ezek acéltartályban erjedtek külön, a leányka, királyleányka nem is kapott hordót. A másik három szőlőfajta bora másodtöltésű, 500 literes hordóban pihent 5 hónapon keresztül. Közepesnél intenzívebb illatában szőlőlé, fehér virágok, lédús őszibarack, körte, érett alma, narancshéj és mangó fedezhető fel. Ízben is fajsúlyosabb arcát mutatja a regionális márkának. A bort közepesnél nagyobb test, kifejezetten élénk savak és némileg melegítő alkohol jellemzi, de kis tannin is érezhető benne.  6 pont

Tóth Ferenc Pincészet Kadarka Superior 2018

Tihamér tetőről származik az alapanyag, amely tartályban erjedt, majd 11 hónapig 2000 literes hordóban pihent. A fűszerek (fahéj, szegfűszeg, keleti fűszerek) dominanciája egyértelmű, de gyümölcsök (meggy, cseresznye, piros bogyós gyümölcsök) is felsorakoznak mögöttük. Élénk savú, könnyed szerkezetű, mégsem komolytalan bor. Jó struktúrájú, arányos felépítésű bor, amelynek lecsengése viszonylag hosszú. Ízében mineralitás, füst, pörkölési aromák és édes fűszerek. 6,5 pont

Tóth Ferenc Pincészet Kékfrankos Superior 2016

A bor acéltartályban erjedt, majd 24 hónapot töltött új, 500 literes hordóban. Intenzív gyümölcsösséggel indít, illatjegyeiben cseresznye, éret meggy, piros ribizli és szeder. Jó kézzel használt hordó aromái sorakoznak fel illatban és ízben is: kakaópor, kávébab, vanília, pörkölt fa, füst. Itt is tetten érhető némi ásványosság, elsősorban a lecsengésben. Finomszerkezetű bor, integrált tanninszerkezettel, és finom savakkal. Kifejezetten fajtajelleges. 6,5 pont

Tóth Ferenc Pincészet Egri Bikavér Superior 2017

A házasítás közel felét a kékfrankos (43%) adja, a többit pedig pinot noir (14%), merlot (13%,) kadarka (10%), cabernet franc (13%) és cabernet sauvignon (7%). A négy dűlő (Síkhegy, Almagyar, Steiner, Tihamér-tető) termését acélban erjesztették, majd 20 hónapot pihent hordóban: mindegyik alapanyag 5, illetve 20 hektós hordóban. Mély és sokrétű illatában fekete bogyós gyümölcsök, fekete oliva, fekete bors, sonka, steak és bőrösség fedezhető fel. A korty intenzitására sem lehet panasz. Karakteres tannin, közepes savak és melegító alkohol jellemzi kóstolva. Nagy érlelési potenciállal bír és szüksége is van az időre, hogy a harmónia magasabb szintjére lépjen. 6 pont

Szerző: Dr. Konkoly Mihály nemzetközi borakadémikus

Borítókép: Tóth Ferenc Pincészet


Related Posts

Fiáth Attila – Tokaj vagy Furmint?

Fiáth Attila – Tokaj vagy Furmint?

Fiáth Attilával ültem le egy kávé mellé, és ha a világot nem is váltottuk meg, de pár kényes téma szóba került: Tokaj, furmint, borstratégia, „botcsinálta” szakértők, és persze a kézművességet sem hagytuk szó nélkül. Attila tanulmányait Budapesten, Cambridge-ben és a Harvard Business School-on végezte. 2012-ben […]

Fiáth Attila – Senki nem akar darázsfészekbe nyúlni

Fiáth Attila – Senki nem akar darázsfészekbe nyúlni

A világot nem váltottuk meg, de akarva, akaratlanul komoly vitákat és indulatokat sikerült keltenünk a szakmában. Egy éves lett a Fiáth Attilával készített interjúm, úgyhogy ismét találkoztunk egy kávé mellett és ott folytattuk a beszélgetésünket, ahol abbahagytuk, némelyik gondolatot pedig tovább boncoltuk. Annyi biztos: a […]



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..