Hozzávalók 4 főre:

 2 db fiatal karalábé

1 evőkanál kókuszzsír

1 db burgonya

30 dkg tisztított rebarbara

2 dl tejszín

2 evőkanál étkezési keményítő

só, fehér bors

5 dkg dióbél

3 evőkanál dióolaj

Elkészítés:

A karalábét és a burgonyát puhára főzzük, tejszínnel és keményítővel elhabarjuk, majd botmixerrel egyneművé törjük. Sóval, borssal ízesítjük.

A kókuszzsíron puhára pároljuk a rebarbaraszeleteket. Turmix segítségével krémes állagúra törjük 1 evőkanál keményítővel és 0,5 dl tejszínnel együtt.

Letakarva, szilikonos formában lassan készre pároljuk a sütőben.

Forró serpenyőben rövid ideig pirítjuk a dióbelet, míg kiadja kellemes illatát.

A rebarbarapudinggal tálaljuk a krémlevest, tetejére pirított dióbelet szórunk, és dióolajjal meglocsoljuk.

Recept: Kocsis Bálint

Ételfotó: Csigó Zita