LEGFRISSEBB ÍRÁSAIM

Olcsó tippek bécsi utazáshoz

Olcsó tippek bécsi utazáshoz

Ausztria fővárosa, a gazdag történelmi múlttal rendelkező császárváros nem csak a magyarok, hanem a világ többi lakosának körében is közkedvelt úti cél. A város gyönyörű, elegáns, modern, pezseg és tele van energiával, nem mellesleg a New Yorki székhelyű Mercer-féle listán immár sorban kilencedik alkalommal lett […]

Kikelet Pince Lónyai Hárslevelű 2017

Kikelet Pince Lónyai Hárslevelű 2017

A Kikelet Pincét Berecz Stéphanie és férje Berecz Zsolt alapította 2002-ben Tarcalon. Hitvallásuk olyan tokaji borok termelése, amelyekben a dűlők, szőlőfajták egyedisége, karaktere szépen megmutatkozik, igazi nagykövetei a tokaji boroknak. Jelenleg 7 hektáron (ebből 5 a termő), 6 dűlőben művelnek szőlőt, ezekről készítik elegáns és […]

Breintenbach Pince: egy borászat melyre érdemes a jövőben figyelmet fordítani

Breintenbach Pince: egy borászat melyre érdemes a jövőben figyelmet fordítani

A 2006-ban Kiss János által alapított bodrogkisfaludi Breintenbach Pince közel 5 hektáron gazdálkodik, fele-fele arányban löszös és vulkanikus termőterületen. Fontosság szempontjából a furmintnak és a hárslevelűnek tulajdonítanak főszerepet, de kínálatukban  megtalálható a zéta és a sárgamuskotály is. Kiss János, a pincészet birtokigazgató-borásza elmondta, hogy a […]

Juhtúrós, rókagombás töltött padlizsán

Juhtúrós, rókagombás töltött padlizsán

Grillezve, sütve, töltve, párolva, rántva, köretként vagy akár önmagában, a tojásgyümölcsből, avagy a nálunk közismertebb nevű padlizsánból könnyen és változatos formában lehet tápláló és ízletes fogásokat készíteni. Nem mellesleg az egészségünkre is pozitív hatást gyakorol: többek között megköti a szervezetünkben a felesleges vasat, a benne […]

Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, ahol a hagyomány kötelez

Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, ahol a hagyomány kötelez

Hagyomány tisztelet, festői környezet, szemet gyönyörködtető antik bútorok és velencei csillárok, melyek mind visszaidézik a 19. századi miliőt. Borászat szempontjából a legkorszerűbb modern technológiák, folyamatos fejlesztések, szép borok, Sulyok Balázs személyében pedig egy új, lendületes és határozott fiatal főborász. Egy szőlőbirtok, ahol az a Varkoly […]

Kiváló magyar eredmények a pezsgő világbajnokságon

Kiváló magyar eredmények a pezsgő világbajnokságon

18 ország pezsgőit, köztük hazai tételeket is díjaztak a legrangosabb nemzetközi pezsgőversenyen, a Champagne és Pezsgő Világbajnokságon (CSWWC). A somlói Kreinbacher Birtok Brut Classic 2015 Magnum aranyérmet, három további magnum palackban érlelt pezsgőjük ezüstöt kapott. Kiemelkedően szerepelt a Carassia – Kárászteleki Pezsgőpincészet is, egy arannyal […]

Majoros Birtok, Agyag furmint és Blanka aszú

Majoros Birtok, Agyag furmint és Blanka aszú

A tarcali Majoros Birtok tulajdonos-borászával, Majoros Lacival, az oldal rendszeres olvasói már több ízben is találkozhattak, például többek között két vele készített interjúm alkalmával, ami ITT és ITT olvasható. Nem tagadom, a mindig izgő-mozgó Majoros Lászlóval, a tarcali közösség összefogásának egyik motorjával jó kapcsolatot ápolok. […]

Zabpehely torta, liszt és cukor nélkül

Zabpehely torta, liszt és cukor nélkül

A zabpehelyről már régóta tudjuk, hogy egészséges, tápláló, és sok vitamint, illetve ásványi anyagot tartalmaz. Az utóbbi időkben pedig ismét trendi alapanyag lett, szerencsére a beszerzése is könnyen lehetséges. Ha egy gyorsan elkészíthető desszertet szeretnétek belőle készíteni, ez a recept bármikor jól jöhet: 5 perc […]

Tokajban a szemléleten kell változtatni – Butella Lászlóval, a Tokajicum borászával beszélgettem

Tokajban a szemléleten kell változtatni – Butella Lászlóval, a Tokajicum borászával beszélgettem

„A valóság az, hogy a borvidéken élő emberek, ha valakivel beszélgetnek Tokajról, hajlamosak a panaszkodásra. Ez egy olyan tulajdonág, ami jellemző a magyarokra.” – mondja a „Tokaj, arcok és hitvallások” sorozatom legújabb interjújában Butella László, akinek személyében 2016 augusztusától új borászt köszönthet a Béres István […]

Dorogi István – A borok ára egyre jobban csúszik le

Dorogi István – A borok ára egyre jobban csúszik le

Dorogi István halk szavú, szerény tarcali borász, aki szinte nulla marketing tevékenységet folytat, ami a borok értékesítését és a pincészetét illeti. Ehhez képest borai mindig elkelnek a piacon, nem mellesleg francia és belga Michelin-csillagos éttermekben is szerepelnek a borlapon. Véleménye szerint a világban sokan Tokajt […]


BOR-KALANDOZÁSOK

Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, ahol a hagyomány kötelez

Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, ahol a hagyomány kötelez

Hagyomány tisztelet, festői környezet, szemet gyönyörködtető antik bútorok és velencei csillárok, melyek mind visszaidézik a 19. századi miliőt. Borászat szempontjából a legkorszerűbb modern technológiák, folyamatos fejlesztések, szép borok, Sulyok Balázs személyében pedig egy új, lendületes és határozott fiatal főborász. Egy szőlőbirtok, ahol az a Varkoly […]

Tokajban a szemléleten kell változtatni – Butella Lászlóval, a Tokajicum borászával beszélgettem

Tokajban a szemléleten kell változtatni – Butella Lászlóval, a Tokajicum borászával beszélgettem

„A valóság az, hogy a borvidéken élő emberek, ha valakivel beszélgetnek Tokajról, hajlamosak a panaszkodásra. Ez egy olyan tulajdonág, ami jellemző a magyarokra.” – mondja a „Tokaj, arcok és hitvallások” sorozatom legújabb interjújában Butella László, akinek személyében 2016 augusztusától új borászt köszönthet a Béres István […]

Dorogi István – A borok ára egyre jobban csúszik le

Dorogi István – A borok ára egyre jobban csúszik le

Dorogi István halk szavú, szerény tarcali borász, aki szinte nulla marketing tevékenységet folytat, ami a borok értékesítését és a pincészetét illeti. Ehhez képest borai mindig elkelnek a piacon, nem mellesleg francia és belga Michelin-csillagos éttermekben is szerepelnek a borlapon. Véleménye szerint a világban sokan Tokajt […]

Hol tart a Tokaji borvidék? – Interjú Kanczler Andrással, a Basilicus Szőlőbirtok társtulajdonosával

Hol tart a Tokaji borvidék? – Interjú Kanczler Andrással, a Basilicus Szőlőbirtok társtulajdonosával

A tarcali központú, 2011-ben Basa Richárd és Kanczler András által alapított Basilicus Szőlőbirtok mind megjelenésben mind pedig koncepcióban üde színfoltja a térségnek. A pincészet küldetésének tekinti, hogy a régió borászataival közösen újjáélessze Hegyalja és a tokaji bor hírnevét, miközben megmutassák a régió valódi arcát. A […]

Tokaj legfontosabb terméke az aszú – Interjú Mészáros Lászlóval

Tokaj legfontosabb terméke az aszú – Interjú Mészáros Lászlóval

Néhány napja került bemutatásra a 2015-ös évjáratú Kapi, mely az 1999-est, a 2005-öst és a 2011-est követően a negyedik a Disznókő történetében. Ennek apropóján ültem le Mészáros Lászlóval, a Disznókő birtokigazgatójával beszélgetni Tokajról, marketingről, arról, hogy miért osztja meg a szakmát Tokaj-Hegyalja, de természetesen a […]


Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!
Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!