Hozzávalók (4 személyre):

5 db piros pritaminpaprika

5 db sárga pritaminpaprika

1 db vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 kávéskanál tengeri só

1 dl kókuszolaj

2 dl zabtejszín

10 dkg kukoricaliszt

1 kávéskanál lenmag

1 kávéskanál szezámolaj

fehérbors, római kömény

Elkészítés:

A megtisztított, csumázott és félbevágott paprikákat kiolajozott tepsiben aranyszínűre sütjük a hagymákkal együtt 30 perc alatt.

Amikor kivesszük a sütőből, letakarjuk fóliával pár percre, ezáltal könnyen lehúzható a külső, nem emészthető héjuk.

Turmixgépben összetörjük a paprikákat, sózzuk, borsozzuk, vízzel és zabtejszínnel hígítjuk. (a víz és a tejszín mennyisége a paprikák nagyságától változhat)

A kukoricaropogóshoz a lisztből és a magvakból ásványvíz hozzáadásával palacsintatésztát keverünk, melyet 1 órára hűtőbe teszünk.

Kisütjük a kukoricaropogósakat, együtt tálaljuk a behűtött levessel.

Recept: Kocsis Bálint

Ételfotó: Csigó Zita