LEGFRISSEBB ÍRÁSAIM

GoVolcanic: Nagyobb volt a füstje, mint a lángja…

GoVolcanic: Nagyobb volt a füstje, mint a lángja…

Nem csak Magyarországon, hanem Európán belül is egyedülálló az olyan rendezvény, ahol a gasztronómia, a borok és a természeti értékek összefonódnak egy helyen. Márpedig a Margitszigeti Holdudvar Rendezvényközpontban első alkalommal megrendezésre kerülő GoVolcanic esemény, minden bizonnyal ilyen volt. Bár sikerült felfedeznem szép egyedi borokat, és […]

Legalább karácsonykor legyen aszú az asztalon!

Legalább karácsonykor legyen aszú az asztalon!

Karácsonykor minden ünnepi díszbe öltözik, a meghitt együttléthez hozzátartoznak a családi körben eltöltött étkezések is, a finom, nagy gonddal főzött fogások mellé pedig mi más illik, mint egy igazán különleges bor: a tokaji aszú. Mitől olyan különleges az aszú? Egy-egy igazán szép palack aszú ára […]

Mértéktartó, finom, jólnevelt: Cabernet franc, a villányi gavallér

Mértéktartó, finom, jólnevelt: Cabernet franc, a villányi gavallér

Felkarolhatunk szőlőfajtákat, építhetünk rá borvidéki imázst, vagy külföldben gondolkozva akár egzisztenciát is, csomagolhatjuk mindezt rózsaszínű habos-babos PR sztoriba, az egész mit sem ér, ha nincsen mögötte szorgalmas munka, kitartás és valódi elképzelés. Ötödik alkalommal került megrendezésre a Villányi cabernet franc konferencia és borkóstoló, amely csütörtök […]

Somló: egy fantasztikus mesterkurzus margójára

Somló: egy fantasztikus mesterkurzus margójára

A múlt hétvégén rendezték meg a Margit szigeten a Holdudvarban a GoVolcanic nevű rendezvényt. Európa első vulkanikus csúcstalálkozóján egy időben, egy helyen találkozhattak a vulkanikus borok, a geológia, az ásványok és a gasztronómia rajongói. A kétnapos rendezvény során geológusok, borszakemberek, borászok, gasztronómiai szakemberek tartottak előadásokat, […]

Miskolc Borváros?

Miskolc Borváros?

Bor.Avas.Miskolc. Miskolcon valami megmozdult. Nem most, s még nem is látni, hogy mi lesz belőle pontosan. De amikor ott vagy, érzed. Néha jó, néha lüktet. Az első igazi rezgés tavaly, az Avasi Borangoláson talált be. A helyszín izgalmából nyilván vissza lehet csepegtetni egy keveset szóban […]

Barta Pince: az Öreg Király dűlő visszahelyezése a térképre

Barta Pince: az Öreg Király dűlő visszahelyezése a térképre

A mádi Barta Pincét 2003-ban alapította a Barta család azzal a céllal, hogy a kiváló adottságú, de a tömegtermeléses időszakban elhanyagolt Öreg Király-dűlőt visszahelyezze a térképre. A 10 hektáros, teraszos művelésű dűlő talaja kövekben gazdag, vulkanikus riolittufa, zeolit és vörös agyag alkotja. A birtok 80%-a […]

Egri kékfrankoshoz gesztenyés kacsamell

Egri kékfrankoshoz gesztenyés kacsamell

Fekete Norbert séf személyében új vendégséf mutatkozik be a WineArtCulture oldalon, eleinte néhány régebben készített recepttel, de a közeljövőben ezeket követni fogják az új munkái, melyek egyedi kerámiákban lesznek tálalva, amiket Tábi Eszter készített külön számára. Norbert szakmai pályafutását 23 éve kezdte vidéken, de a […]

Breitenbach Pince Szamorodni Édes 2017: feszegetni a határokat

Breitenbach Pince Szamorodni Édes 2017: feszegetni a határokat

Szülinap alkalmával, a feleségem által készített matcha torta mellé került felbontásra legutóbb a Breitenbach Pince 2017-es évjáratú édes szamorodnija, mely véleményem szerint a maga 2200 forint körüli árával jó ár-érték arányt képvisel a piacon. Csupán egy szépséghibája van a történetnek: mint azt egy előző Breitenbach […]

Vigyázó szemetek a Tápió-vidékre vessétek

Vigyázó szemetek a Tápió-vidékre vessétek

A főváros számtalan megkerülhetetlen élménnyel és programmal várja a testi-lelki felüdülést kereső zarándokokat, ugyanakkor őszintén vallom, hogy az igazi magyar virtus és vendéglátás mégiscsak a fővároson kívül keresendő. Legyen ez csupán 50 km távolságra a metropolisztól. A Tápió-vidéken fekvő Kóka község neve talán nem mindenki […]

Fiaker langyos saláta véreshurkával, birssel

Fiaker langyos saláta véreshurkával, birssel

A disznóvágások egyik emblematikus terméke, a véres hurka, a hurkák egyik legősibb fajtája, és bármennyire is hihetetlennek tűnik, a benne lévő gazdag fehérjének, kalciumnak, vasnak és cinknek, illetve a kevés szénhidrátnak köszönhetően, jó hatást gyakorol a szervezetünkre. Természetesen csak mértékkel fogyasztva. Nem mellesleg a vas […]


BOR-KALANDOZÁSOK

GoVolcanic: Nagyobb volt a füstje, mint a lángja…

GoVolcanic: Nagyobb volt a füstje, mint a lángja…

Nem csak Magyarországon, hanem Európán belül is egyedülálló az olyan rendezvény, ahol a gasztronómia, a borok és a természeti értékek összefonódnak egy helyen. Márpedig a Margitszigeti Holdudvar Rendezvényközpontban első alkalommal megrendezésre kerülő GoVolcanic esemény, minden bizonnyal ilyen volt. Bár sikerült felfedeznem szép egyedi borokat, és […]

Mértéktartó, finom, jólnevelt: Cabernet franc, a villányi gavallér

Mértéktartó, finom, jólnevelt: Cabernet franc, a villányi gavallér

Felkarolhatunk szőlőfajtákat, építhetünk rá borvidéki imázst, vagy külföldben gondolkozva akár egzisztenciát is, csomagolhatjuk mindezt rózsaszínű habos-babos PR sztoriba, az egész mit sem ér, ha nincsen mögötte szorgalmas munka, kitartás és valódi elképzelés. Ötödik alkalommal került megrendezésre a Villányi cabernet franc konferencia és borkóstoló, amely csütörtök […]

Tradíció és innováció nyomában – A Pannonhalmi borvidéken jártunk

Tradíció és innováció nyomában – A Pannonhalmi borvidéken jártunk

A Magyar Turisztikai Ügynökség Zrt. jóvoltából szerencsém volt egy fantasztikus napot eltölteni a mély álmából ébredező Pannonhalmi borvidéken, mely sokkal nehezebb helyzetből indul, mint a túlhájpolt, populárisabb társai. A divatos borvidékek valahogy könnyebben kommunikálnak, ellentétben kisebb társaikkal. Mi lehet ennek az oka? – erre és […]

Borjour Somló – Kilátások a vulkán tetejéről

Borjour Somló – Kilátások a vulkán tetejéről

„Mert a somlai tűzbor, vulkánon termett.”- mondja a sokak által idézett magyar író, filozófus, esztéta Hamvas Béla, A bor filozófia c. könyvében. Somló egy fogalom, mely ismerősen cseng minden borszerető számára. Ha meghalljuk, mindannyian tudjuk, hogy mire számíthatunk a palackban: tüzes, jól érlelhető, ásványos, egyedi […]

Kiss János tokaji borász: Az életem egy nyitott könyv

Kiss János tokaji borász: Az életem egy nyitott könyv

Kiss János, a 2006-ban alapított bodrogkisfaludi Breitenbach Pince tulajdonos-főborásza az egyik legőszintébb magyar borász, aki magáról mindig szerénységgel, társairól pedig nagy alázattal beszél. 2005-ben egy frontális baleset és egy rossz műtét után, egy orvosi műhibával a háta mögött újra kellett kezdenie az életét, de mint […]


Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!
Inline
HA TETSZETT, AKKOR FACEBOOKON IS KÖVETHETED A WINEARTCULTURE OLDALÁT! KÖSZÖNÖM!