Hagyományos szilvás lepény recept

Most, hogy beköszöntött az ősz a piacon is megjelent a finom friss szilva. Remek alkalom ez elkészíteni egy finom és illatos hagyományos szilvás lepényt. Langyosan tálalva a legfinomabb, sok porcukorral meghintve. A kelt tészta elkészítésétől nem kell tartani, még akkor sem, ha nincs sok tapasztalatunk vele.  

Szilvás lepény recept

Hozzávalók:

A tésztához

• 50 dkg finomliszt
• 2,5 dkg friss élesztő (vagy 1 csomag szárított)
• 2,5 dl langyos tej
• 10 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 tojás
• 7 dkg olvasztott vaj vagy margarin

A tetejére

• kb. 80 dkg érett szilva (felezve, kimagozva)
• 2-3 ek cukor (a szilva édességétől függően)
• 1 tk fahéj

Morzsához

• 10 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 15 dkg porcukor

A szilvás lepény elkészítése:

Az élesztőt nagyjából 5-10 percig kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Közben a lisztet, cukrot, sót, tojást, az olvasztott vajat és a maradék tejet a kovászhoz adjuk, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva meleg helyen kb. 50–60 percig kelesztjük, amíg duplájára nő.

A felezett szilvákat meghintjük egy kevés cukorral és fahéjjal. A lisztet, vajat és porcukrot összemorzsoljuk az ujjainkkal, hogy apró, darabos állagú legyen. A megkelt tésztát sütőpapíros tepsibe nyújtjuk, tetejére sorakoztatjuk a szilvákat, majd jó bőven megszórjuk a morzsával. Ha ezzel végeztünk nincs más dolgunk, mint a 180 fokos előremelegített sütőben megsütni, nagyjából 40 percig, amíg a tészta átsül, a morzsa pedig aranybarna lesz. Langyosan tálalva a legfinomabb, sok porcukorral meghintve.

Recept: Németi Sándor

Borítókép: pixabay