Egy cseppnyi Toszkána Magyarországon

A Neszmélyi borvidék nem csak azok számára nyújt kiváló kikapcsolódási lehetőséget, akik a finom borokért és ételekért keresik fel. A gazdag történelmi múlt, a természeti kincsek, a festői tájak, a túrázási lehetőségek mind-mind tökéletes lehetőséget kínálnak az idelátogatóknak. A borvidék a fővárosból több útvonalon is könnyen megközelíthető, így minden adott ahhoz, hogy nyugalomban vagy aktívan akár több napot is eltöltsünk itt.  

Európa leghosszabb dunai panorámája

Legyen szó pihenésről, bortúráról vagy aktív kirándulásról, a helyi értékekre építkező Hilltop Borbirtok, és ennek szálláshelye valamint a hozzá tartozó éttermi része tökéletes alternatívát biztosít a nyugalmas kikapcsolódásra. Nem mellesleg lélegzetelállító dunai panoráma tárul innen elénk, így akik már jártak a Hilltop Borbirtokon tudják, hogy a domb tetejére épült étteremből Európa leghosszabb, 30 km-es dunai panorámája látható. A gyönyörű látványt legjobb egy Hilltop vagy Kamocsay Prémium borral a pohárban csodálni. Nem véletlen, hogy szinte minden hónapban garantált a teltház és alig lehet találni szabad időpontot.

„Szerencsére nagyon jól alakult eddig az évünk, teltházzal működünk és szeptember közepéig minden időpont foglalt a birtokon. Közben folyamatosan számtalan céges megkeresésünk van, illetve több eseményre, mint például babaváró, születésnapi, leány-és legénybúcsú partykra lenne még bőven igény a vendégek részéről. Birtokunk összesen 10 db szobával rendelkezik: 4 db dunai panorámás a főépület emeletén és 6 db vendégházas szoba a vendégházban. Utóbbi mindössze 2-3 perc sétára található a főépülettől, a Hilltop Borászat palackozó üzeme mellett. Szobáink – egy szoba kivételével – 2 ágyasak, többségük pótágyazható. Vendégházas szobáink között elérhető egy családi szoba, ami két külön szoba résszel és 4 ággyal rendelkezik. Nagy büszkeség számunkra, hogy idén is bekerültünk Magyarország legszebb három birtoka közé, a végleges sorrend pedig a zsűri döntése alapján pedig hamarosan nyilvános lesz.„ – mondta érdeklődésemre Nagy András ügyvezető.

Ekler Dezső építészeti munkáját dicséri a gyönyörű Hilltop Borbirtok

A Meleges-hegyen található Hilltop Borbirtok, beleértve a hotelt is, Ekler Dezső Ybl Miklós-díjas építésznek a munkáját dicséri, akinek építészeti tervei alapján többek között a Tokaji borvidéken lévő Disznókő, a somlói Kreinbacher Birtok, a győrújbaráti Pécsinger Borászat, a Kaposvári Egyetem épületei, a budapesti Margit Palace és Krisztina Palace irodaházak, a péceli általános iskola, a Goethe Intézet épülete, valamint a nyíregyházi Lovarda valósultak meg. A tervezési munkákban pedig Kovács Gábor volt a társa. Az építkezés során néhány év alatt tíz épület készült el, ezeknek egy része újonnan került megvalósításra, míg a többi rész az egykori állami gazdaság lerobbant épületeinek felújítása, átalakításai során.

Ami a felhasznált anyagokat illeti, a helyi, illetve a tatai és neszmélyi téglagyár épületeinek bontásából származó öreg tégla, illetve fa volt. A komplexumtól csupán néhány lépésnyi távolságra egy panorámás kültéri medence is található, ami a nyári időszakban jó idő esetén izgalmas élményt nyújt. A szobában viszont nincs tv, és az internet is alig működik, de ez nem véletlen, hiszen az a  koncepció, hogy az ember egy ilyen gyönyörű helyen ne televíziót nézze, és a telefonját se használja folyamatosan. Inkább élvezze a természet adta lehetőségeket, a kiváló levegőt, sétáljon nagyokat a birtokon, látogassa meg a pincészetet, tegyen egy kitérőt a kilátóhoz, nyár idején pedig élvezze a medencét és a jó időt. Ha pedig megéhezett, keresse fel az éttermet, egyen valami finomat és élvezze a semmittevést egy pohár helyi bor kíséretében. A rohanó világunkban erre egyre kevesebb idő jut.  

A Hilltop Borbirtok étterme

Az étlap kínálata kiváló, az adagok nagysága bőséges. Az alapvetően szezonálisan változó étlap a vendégek visszajelzésének figyelembe vételével történik. „Az étlap frissítésére nemrég került sor, amelyet komoly munka előzött meg. A séffel, Kecskeméti Attilával együtt egy mindent kielégítő olasz-magyar bisztro konyhát álmodtunk meg, ez adja a kínálatunk alapját. Lesz többek között helyi tapas válogatás, olasz ízekkel megfűszerezve, mint például: házi kovászolt focaccia és kenyér, olívabogyó, illetve magyar sonka és sajt válogatás. De természetesen az olasz sajt sem hiányozhat a kínálatunkból.  Ami a konyha stílusát illeti, egyfajta újragondolt olasz-magyar bisztro jelleget szeretnénk megcélozni. A kínálatot négy-hat féle tapas alkotja, néhány előétel, négy leves, hét főétel, illetve három desszert.

Természetesen húsmentes ételek is találhatók az étlapon. Ilyen például a vegán sütőtökös hummusz, a toszkán paradicsomleves, vagy a parmezános sütőtök rizottó. Tibi bácsink szarvasgulyása akárcsak a Neszmélyi húsleves gyöngytyúkból most is nélkülözhetetlen a kínálatunkban. A házi pisztácia szuflé Bourbon vanília fagylalttal igazi sláger lett a birtokon. Ezen kívül gyerekeknek is kedveskedünk különböző fogásokkal. Szintén fontos tudni, hogy minden hónapban változó séf ajánlatunk friss, izgalmas, elsősorban szezonális újdonságokat tartalmaz, melyek csak korlátozott ideig érhetők el. Az adagok normális méretűek, és úgy alkottuk meg, ha a vendég éhesen érkezik, akkor akár két fogás is elegendő legyen számára. Tehát nem fine diningra kell gondolni, de minden szempontból a minőségi alapanyagok állnak ennek fókuszában. Eddig eléggé fix volt a konyhánk, és a mostani frissítéssel szerettük volna kicsit visszafogni egy jobban értelmezhető és kevésbé nemzetközi konyhára. Konyhánk továbbra is szezonális alapanyagokkal, gondosan összeállított fogásokkal és figyelmes kiszolgálással várja vendégeinket.

Az otthonos légkörű, toszkán hangulatú éttermünk nemcsak gasztronómiai élményeket kínál, hanem igazi kikapcsolódást is, gyermekbarát környezettel és kutyabarát szemlélettel. A Hilltop Borbirtokra jellemző színvilág és látvány, mint például a zöld, kék és fehér a fogások tálalásában és díszítésében is visszaköszön. Minden fogáshoz Hilltop, illetve Kamocsay Ákos borajánlat is van, de az aktuális borkínálat mellett akár a muzeális tételeinket is megkóstolhatják a vendégek, hiszen ezeket is poharazzuk. Csak néhány muzeális tételt említve: az 1996-os évjáratú Hilltop Sauvignon Blanc, a 2000-es évjáratú Chardonnay, az 1999-es Cabernet Franc-Merlot házasítás, illetve a 2001-es Merlot.” – avat be a kulisszatitkokba  Nagy András ügyvezető.

Látnivalók a Neszmélyi borvidéken

Több nap tartózkodás során érdemes egy kiruccanást tenni a borvidék központjába, a vizek és a fesztiválok városába, Tatára. Itt érdemes a Kunky Domokos Múzeumnak is otthont adó, a 14. században épült Tatai várat megtekinteni, mely fénykorát Luxemburgi Zsigmond és Hunyadi Mátyás idején élte, mint királyi nyaralókastély, és mára a város ikonikus jelképévé vált. Jó idő esetén egy séta az Öreg-tó körül mindig felfrissíti a lelkünket. A közel 250 hektáros tó Magyarország egyik legidősebb mesterséges tava és Európa egyetlen olyan városi tava, melyen az őszi és téli hónapokban vadludak és más költöző madarak találnak átmeneti menedéket. Aki az egész belvárosra és az Öreg-tóra szeretne egyszerre rálátni, az keresse fel a város legmagasabb pontját, a 166 méteres tengerszint feletti magasságban lévő Kálvária-dombot, de a Fellner Jakab által tervezett Eszterházy-kastélyt is érdemes megnézni. Több szabadidő esetén akár egy egész napot is eltölthetünk az Agostyáni arborétumban. 

Fotók: Hilltop Borbirtok