Házi fagyi fagylaltgép nélkül

Sokkal egyszerűbb házi fagyit készíteni, mint gondolnánk, még akkor is, ha nem rendelkezünk otthon fagylaltgéppel. Próbáljátok ki ezt az egyszerű receptet, aminek segítségével pár perc alatt otthon is készíthető finom és lágy fagyi. Alig kell hozzá pár alapanyag, és sárgabarack helyett akár más gyümölcsöt is lehet használni.

Házi fagylalt grillezett sárgabarackkal

Hozzávalók:

• 600 g Creme Fraiche
• 150 ml tejszín
• 150 g kristálycukor
• 50 g vaj
• 1 bio citrom
• 4 db sárgabarack
• 1 ág rozmaring
• 1 ek barna cukor
• friss bazsalikom (ízlés szerint)
• kandírozott narancshéj vagy grillázs (opcionális)

A házi fagylalt elkészítése:

A creme fraiche-t egy botmixer segítségével összekeverjük a tejszínnel, a cukorral és a citromhéjjal, öntsük egy fagyálló edénybe, majd tegyük be a fagyasztóba 4 órára. Nagyjából 20 percenként keverjük meg. Amíg a fagylalt pihen a fagyasztóban, a sárgabarackot megmossuk, egy konyhai papírtörlő segítségével szárazra töröljük és félbevágjuk. Egy grill serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a rozmaringágat és a sárgabarackot, és pár perc alatt grillezzük meg. Félúton adjuk hozzá a barna cukrot és hagyjuk picit karamellizálódni. Időnként locsoljuk meg a vajjal. Tálalásnál a sült sárgabarack közepébe helyezzünk egy gombóc fagylaltot, szórjuk meg a tetejét egy kis friss bazsalikommal. Opcionálisan mehet rá egy kis kandírozott narancshéj vagy házi grillázs.

Recept: Németi Sándor

Borítókép: pexels