Bor
post-authorNémeti Sándor
2019. november 15.

Gallay Pince Fehérburgundi 2015

post

A Gallay Pince, azaz Borbély Roland borai már többször is szerepeltek az oldalon, legutóbb például a Blanc névre keresztelt 2016-os házasítás (pinot blanc és zenit, 70-30 arányban), mely a pincészet – avagy ahogyan Roland szokta mondani, a Bükki borvidék első családi butikborászatának – zászlóshajója. Mint azt már az előző cikkemben is említettem, nemrég készítettem vele egy interjút a Figyelő Hetilap számára, amelyben szó volt többek között a borvidék múltjáról, jelenéről és várható jövőjéről. Ha valaki kíváncsi a részletekre, a magazin e heti számában (november 14-20.) a 74. és 75. oldalon találja az interjút. Na jó, annyit előzetesen elárulok, hogy jövő év májusában debütál majd a borvidék közösségi márkája, a Bükk Bor, mely egy chardonnay, olaszrizling és zenit alapú házasítás lesz. Ezek mellett Roland azt is elmesélte, hogy a Szövetség a Bükki Borvidékért – szervezet, amelynek ő is alapító tagja – 2020-ban egyesületté válik majd. Remélem, ez a két információ meghozta a kedveteket, hogy elolvassátok a Borbély Rolanddal készített interjúmat. De most érkezzen tőle egy újabb bor az oldalon, melyet - bár a karácsony idejére szerettem volna tartogatni - mégis felbontottam a napokban.

Gallay Pince Fehérburgundi 2015

Száraz és meleg volt 2015-ben, korán érett szinte minden középérésű szőlőfajta, az évjárat pedig leginkább a fehér fajtáknak kedvezett. A 100% pinot blanc-ból készült bor alapanyagát a Pittyén-dűlőből szüretelték, majd 3 db 225 l használt francia, magyar, illetve amerikai tölgyfa hordóban, finomseprőn érlelték 20 hónapon keresztül. Nyitás után rövid szellőzést meghálál, közepes intenzitású illatában sok gyümölcs, elsősorban fehér húsúak, őszibarack, japán barack, akácméz, mandarin, ananász, érett citrusok, kis púderesség, zöldfűszerek, zsálya, a háttérben némi tavaszi virágok és kevés vanília. Mindezt nagyon szép hordó használattal díszítve. Kóstolva elegáns és kiegyensúlyozott szerkezet, moderált alkohol (13%), a korty vibráló, benne érett citrusok, zöld alma, pomelo, kis mogyoró, a testéhez pedig kellő savak társulnak. Közepes lecsengésében pomelohéj és nagyon kevés zellerszál. Cizellált és elegáns bor, mely ételek mellé vagy csak önmagában nagyon jól fogyasztható. Az általam eddig kóstolt Gallay borok közül a legszebb és a legelegánsabb. 89 pont

A hozzám eljutott pletykákkal ellentétben, mint azt Borbély Roland megerősítette számomra, a 2018-as évjárata már fekszik a pincében, és ha minden jól alakul - bár Roland mondta, hogy nem szeret előre inni a medve bőrére – akkor a 2015-ös Fehérburgundinak lesz folytatása.

Borítókép: Németi Sándor

Ez is érdekelhet

Hírek - programok
Gasztronómia
Bor teszt-értékelés
Bor teszt-értékelés

Legenda és valóság

2020. november 20.
Gasztronómia

Élet a sushin túl

2019. február 14.
Gasztroturizmus

Feltenni Tokajra a koronát

2018. szeptember 19.

Küldj egy üzenetet!