Hideg sültpaprika püréleves, lenmagos kukoricaropogóssal

Hozzávalók (4 személyre):

• 5 db piros pritaminpaprika

• 5 db sárga pritaminpaprika

• 1 db vöröshagyma

• 3 gerezd fokhagyma

• 2 kávéskanál tengeri só

• 1 dl kókuszolaj

• 2 dl zabtejszín

• 10 dkg kukoricaliszt

• 1 kávéskanál lenmag

• 1 kávéskanál szezámolaj

• fehérbors

• római kömény

Elkészítés:

A megtisztított, csumázott és félbevágott paprikákat kiolajozott tepsiben aranyszínűre sütjük a hagymákkal együtt 30 perc alatt. Amikor kivesszük a sütőből, letakarjuk fóliával pár percre, ezáltal könnyen lehúzható a külső, nem emészthető héjuk. Turmixgépben összetörjük a paprikákat, sózzuk, borsozzuk, vízzel és zabtejszínnel hígítjuk. (a víz és a tejszín mennyisége a paprikák nagyságától változhat)

A kukoricaropogóshoz a lisztből és a magvakból ásványvíz hozzáadásával palacsintatésztát keverünk, melyet 1 órára hűtőbe teszünk. Kisütjük a kukoricaropogósakat, együtt tálaljuk a behűtött levessel.

Recept: Kocsis Bálint

Ételfotó: Csigó Zita