Mentás zöldborsókrémleves

Végre tele a piac friss zöldborsóval, ilyenkor érdemes csinálni belőle többek között egy finom zöldborsókrémlevest. Mindennel együtt fél óra alatt elkészül, mutatós, könnyed, selymes és mégis laktató. Friss mentával pedig isteni. Ebben a zöldborsókrémlevesben az a jó, hogy akár szezonon kívül, jó minőségű mirelit zöldborsóból is elkészíthető.

Zöldborsókrémleves mentával

Hozzávalók:

• 800 g friss zöldborsó (szezonon kívül a mirelit is jó)
• 1 csokor friss mentalevél, apróra vágva
• 1 liter zöldségalaplé
• 2 ek vaj
• 1 hagyma (apróra vágva)
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ db lime facsart leve
• 200 ml tejszín
• só és bors
• grissini  

A zöldborsókrémleves elkészítése:

Felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát és üvegesre pároljuk. Ráöntjük a zöldborsót, hozzáadjuk a vágott mentát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd felöntjük az alaplével. Közepes lángon felforraljuk, és hagyjuk 10-15 percig rotyogni, míg a borsó megpuhul. Adjuk hozzá a tejszínt, majd egy botmixer segítségével pürésítsük. Passzírozzuk át egy szitán, helyezzük vissza az edénybe, adjunk hozzá egy kis vajat és keverjük el benne, hogy szép fényes legyen. A legvégén pedig jöhet hozzá a lime kifacsart leve, szükség esetén pedig sózzuk és borsozzuk. Tálaláskor csepegtessünk rá egy kis tejszínt és grissinivel fogyasszuk.

Recept: Németi Sándor

Borítókép: unsplash